【椒盐虾】

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食材：
基围虾350g，红尖椒1个，大蒜2瓣，姜1小块，洋葱1小块，香葱1根
椒盐：花椒5g，小茴香5g，白芝麻5g，盐6g
做法：
1.处理虾。用剪刀剪去虾须，虾爪和虾嘴部分，方便我们入口的同时，也更加美观。然后煎开虾背，用牙签挑出虾线，清洗干净。虾全部处理好以后，放入1勺料酒和1小勺腌制15分钟。
2.腌制的时间里，我们来准备配料。把大蒜，洋葱，姜，红辣椒，香葱全部都切成末。
3.然后我们来准备椒盐。中小火把锅烧热，放入茴香和花椒，炒的时候不断搅动，让食材受热均匀的同时也防止食材烧焦。炒到都出香味了，花椒可以轻松捏碎，倒入白芝麻和盐，继续炒1分钟左右。炒好的食材全部倒入捣蒜器中，捣碎即可。
4.腌好的虾，把碗里的腌料全部倒掉，然后放入2小勺淀粉，抓拌均匀。
5.锅里倒入适量油，（油稍微多一点没关系的多余的虾油可以用来炒菜或者下面，非常美味。）中火烧至7成热以后，放入虾，炸至两面金黄，外皮有些酥脆的状态，捞出备用。
6.锅里留一勺左右油，放入切好的蒜姜洋葱末，中小火炒出香味以后，放入炸好的虾和椒盐，翻炒均匀即可。
【粉丝包菜】

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【主料】红薯粉丝1把，包菜半个，油面筋3个
【调料】大蒜3瓣，干辣椒2个，小米椒2个，生抽2瓷勺，蒸鱼豉油1瓷勺，盐适量，鸡精少许
制作步骤
1.粉丝提前泡软。可以提前2个小时用清水泡软，如果着急的话，也可以用烧开的热水泡几分钟即可。但是热水泡过以后最好放在凉水里泡一下，防止相互粘连在一起。
2.包菜用手撕成小块，菜梗的部分比较厚，用刀切薄一点，方便成熟。辣椒切成圈，大蒜切成片。
3.锅里放入适量油，比一般的炒菜稍微多放一点，然后放入辣椒和大蒜炒香。
4.放入包菜，快速翻炒至包菜变软，颜色变得翠绿，然后放入泡软的粉丝和油面筋。从锅边淋入2勺生抽和1勺蒸鱼豉油，翻炒均匀。如果喜欢颜色深点的，还可以放一点老抽上色。
5.翻炒均匀以后，放入适量盐和鸡精调味即可出锅！
【西芹拌香干】

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食材：
西芹3根，香干3片，蒜2瓣，生抽1勺，花椒粉1小撮，香醋半勺，食用油2勺，鸡精少许，盐适量，葱2根
做法：
1.西芹对折成小段，去掉老筋，然后切成较粗的丝。
2.香干切成丝。蒜切成末，小米椒切成段。
3.烧一锅水，水沸腾以后，放入1小撮盐，放入西芹煮至变色后，捞出过凉水后，沥干备用。
4.豆干也同样放入锅中，煮1分钟左右，捞出过凉水后，沥干备用。
5.将豆干和西芹放入一个大碗中，放入蒜末，小米椒，花椒粉，鸡精，生抽，醋。
6.锅里放入2勺油，放入香葱段，小火熬至葱段微微焦黄后，淋入碗中。搅拌均匀即可享用！
【清炒儿菜】

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食材：儿菜1小棵，大蒜3瓣，干辣椒3个，猪油1小勺，盐适量，鸡精适量
第一步：儿菜洗净，切成片备用。
第二步：锅里烧一锅水，水开以后放入儿菜焯水2分钟左右，然后捞出过一下凉水，沥干水分备用。
第三步：大蒜去皮切成片，干辣椒切成小段备用。
第四步：炒锅里放入1块猪油，猪油融化以后，倒入焯过水的儿菜，翻炒十来下，放入适量盐和鸡精调味即可。
【海带排骨汤】

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食材：
排骨500g，海带1片，料酒1勺，八角2个，大葱半根，花椒1小撮，姜1块，盐适量，白胡椒粉适量，小葱1根

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