芹菜茎|鳕鱼肠芹菜卷

文章插图
可以像我这样直接打汁和面做成小卷子，颜值、造型、口感都没得挑。重点是卷子里面的鳕鱼肠，配着清新的面皮一起吃下肚，好像一口咬下的全是鳕鱼肠。
By 宝宝营养辅食【豆果美食官方认证达人】
用料

芹菜叶 20克
芹菜茎 20克
面粉 200克
酵母 2克
鳕鱼肠 4根

做法步骤

文章插图
1、食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。准备食材：芹菜叶20克、芹菜茎20克、面粉200克、酵母2克、鳕鱼肠4根调味说明：这个食谱我用鳕鱼肠自带的鲜溜味来调味，适合14个月以上的宝宝，如果是大宝宝吃的话，可以根据自己的喜好加点肉松或番茄酱。

文章插图
2、芹菜茎和叶一起放入锅中焯水。

文章插图
3、焯好水的芹菜放入破壁机中，加入60毫升清水。

文章插图
4、搅拌成细腻的芹菜汁。tips：很多宝宝觉得芹菜难嚼就不吃了，我们可以像这样打成汁来和面，营养也不会差很多。

文章插图
5、普通面粉中加入酵母和芹菜汁。

文章插图
6、将面粉搅拌成絮揉成团。

文章插图
7、盖上保鲜膜放在常温发酵40分钟。tips：家里有烤箱的姐妹可以把下管调至45度发酵40分钟，这样发酵会更稳定一些。

文章插图
8、发酵好的面团排气后，分成6小块。

文章插图
9、将面团压成像图上这样的椭圆面皮，放上鳕鱼肉肠。tips：虽然鳕鱼肠当零食已经够好吃了，但用它给面团凹个造型更讨娃欢心，营养密度也高了不少。选鳕鱼肠的时候，大家一定要注意没有防腐剂、各种胶质的更适合宝宝吃。

文章插图
10、用面皮把鳕鱼肠包住。
【 芹菜茎|鳕鱼肠芹菜卷】

文章插图
11、分成长度相同的小段，面皮底部不要切断。

文章插图
12、将面卷两头对折捏紧。

文章插图
13、冷水放入锅中，开中火蒸至熟透。tips：这些我一共蒸了12分钟，关火后不要着急开盖，这样面团容易回缩，等10分钟左右，锅中温度降下来再开盖会好很多。

文章插图
14、别再给娃吃普通的白面馒头啦，多加几步不仅味道丰富，还特有层次感，连吃两天都不会腻。
小贴士前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！