新手都可以搞定的大牌鸡汤
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乌鲁木齐的冬天很冷的，特别是今年零下20℃，老公下班应酬回来，总是胃不舒服，煲一锅鸡汤，暖暖胃，暖暖心…
By 为你饱暖
用料
- 土鸡 四分之一只
- 竹荪 20g
- 虫草花 适量
- 红枣 5颗
- 当归 1小段
- 枸杞 5克
- 小葱 2根
- 香菜 2根
- 盐 适量
- 白胡椒 适量
- 鸡精 适量
- 干贝 6颗
- 姜片 2片
- 花椒粒 5粒
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1、鸡肉冷水下锅，煮出血沫，冲洗干净备用
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2、虫草花，红枣，当归，干贝，竹荪提前泡好备用
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3、竹荪要多次换水浸泡，直到没有异味
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4、焯过水的鸡肉，和泡好的干贝，两块姜片，5粒花椒，加冷水煲汤，水要一次性加够，水大火煮开后，转小火炖20分钟
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5、加入虫草花，红枣，枸杞，炖20分钟
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【新手都可以搞定的大牌鸡汤】6、最后加入竹荪炖10分钟，出锅前根据个人口味加入盐，味精，香菜
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