?轻松搞定的家常美味，出锅装盘，香气四溢，家人尽情享用！老一辈|馆子|小编|照片|饭店

啤酒鸭

文章插图
用料
鸭子500g八角1颗香叶3片桂皮1小块辣椒2-3根姜蒜生抽老抽少盐啤酒300ml2罐少油
做法
材料准备妥当
热锅少油润锅，放入鸭子翻炒到表面失去水分，下八角1颗、香叶3片、桂皮1小块、辣椒2-3根、姜蒜翻炒均匀，然后下生抽、老抽翻炒出香味
下啤酒烧沸腾，小火焖50分钟左右，
出锅前加入少盐收汁即可。
黄焖鸡米饭

文章插图
用料
鸡翅根500克金针菇150克小米椒3-5个青椒2个木耳150克小葱3-5根姜蒜适量生抽30ml老抽10ml生粉适量油盐适量
做法
鸡翅切块后洗净血水，加生粉、料酒、少盐、姜丝腌制待用
锅中放油，下鸡翅翻炒到表面变色
下生抽、老抽、蒜、小米椒、葱白
木耳、金针菇，一小碗水（大概与食材齐平）
下青椒、少盐、生粉水勾芡翻炒
收汁到合适出锅，若锅中水还很多可先捞出鸡肉，大火收汁到合适把汤汁倒在鸡肉中，如果把鸡肉放一起收汁，时间太长鸡肉会变老。
翻炒累计约1分钟，水煮3分钟，收汁1分钟
干锅鸡

文章插图
用料
腌制料鸡翅根500克生抽45ml料酒30ml生粉3勺食盐适量翻炒料蒜苗2根线椒3根花椒适量八角1颗桂皮小片姜蒜适量干辣椒适量小米辣5根
其他料
洋葱200克芹菜200克小葱鸡精油盐
做法
鸡翅根切块状，不要切太小，洗净血水后放生抽、料酒、生粉混合均匀。
热油，炸到表面定型，捞出。
再次热油，倒入炸过的鸡肉（复炸），炸到颜色变深即可。
适量油，放干辣椒、花椒、八角、桂皮、葱姜小火炒香。
下蒜苗、线椒、小米椒。
倒鸡肉、芹菜、盐、鸡精
混合均匀
洋葱切细，垫在底部，若家里么有加热设备，就把洋葱放到锅里跟鸡肉一起炒。
辣椒回锅肉

文章插图
用料
五花肉适量酱油适量生抽适量盐适量味精适量胡椒粉适量姜适量蒜适量泡菜切细适量
做法
材料准备，肉是大块煮熟捞起放凉切薄片
自己做的泡菜，蒜苗和小米椒
配料下锅炒香
倒入肉片（说明：肉我在炒配料之前，放锅中先炒过一遍，目的是炒去多余油，炒香炒黄。）
下青炒翻炒，放调味料（生抽，酱油，蚝油，盐，味道），快速翻炒
【?轻松搞定的家常美味，出锅装盘，香气四溢，家人尽情享用！】出锅装盘