大年初一吃汤圆，皮薄馅大吃着还流沙，咬一口很满足，比饺子还香

大家好，这里是美食分享小课堂，今天为大家分享的是：大年初一吃汤圆，皮薄馅大吃着还流沙，咬一口很满足，比饺子还香。北方过年的时候会吃水饺，南方会吃汤圆，不管是吃水饺还是吃汤圆，都是想过一个好年，我们不仅可以过年的时候吃汤圆，正月十五也要吃汤圆，学会了汤圆的做法，想吃的时候就可以做上一锅，今天就教大家汤圆的做法，这种方法做出来的汤圆香甜可口，外面的面皮非常的软糯，里面的馅料还能流沙，皮薄馅大，吃着特别过瘾，过年的时候吃汤圆，寓意着来年团团圆圆。过年了，煮一锅汤圆，皮薄馅大，好吃又香甜，寓意着来年团团圆圆。

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汤圆想要做的好吃，外面的表皮非常关键，如果馅料少量，表皮非常厚，吃着就非常影响口感，所以做面皮的时候就要尽量的把皮做的薄一点，切面剂的时候不要切的太大，里面的馅料不要太小，这样包出来的汤圆香甜可口，吃着外皮薄馅料足，过年的时候一家人围在一起吃上一碗汤圆，圆满极了。流沙、香甜、软糯的汤圆是怎么做出来的？学做汤圆，过年团团圆圆。

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汤圆不仅可以做黑芝麻的，还可以换成豆沙馅，用豆沙做出来的汤圆也非常好吃，吃着热乎乎的汤圆，不仅胃里暖了，心里也热热的。【大年初一吃汤圆，皮薄馅大吃着还流沙，咬一口很满足，比饺子还香】

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首先准备一些黑芝麻，用破壁机把黑芝麻打成粉，准备七十克的黄油，隔水融化，把软化的黄油倒入黑芝麻粉中，加上五十克的白糖，用勺子搅拌均匀，然后放到冰箱里冷冻半个小时，准备一些红薯，把红薯和山药去皮后切成片，然后放入锅中蒸熟，用勺子把红薯和山药碾压成泥，准备一个大碗，在碗中加入八十克的糯米粉，把山药泥放入面粉中，如果山药泥不够可以加上一点开水，下手揉成一个面团。

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碗中再加入八十克的糯米粉，用红薯泥和面，然后揉成一个软硬适中的面团，案板上撒上一点糯米粉，然后把面团放到案板上搓成长条，把两种面团搭在一起，揉几下就结合在一起了，切成大小相似的小剂子，上面盖上保鲜袋，把冻好的馅料取出来，然后揪一个十克的馅料，用手搓成圆球，把剂子揉成小碗的形状，然后把馅料放到小碗中，用手团成一个球状，水开后就下入汤圆，推着汤圆滑动，煮好后就可以吃了。

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做这个汤圆有几个地方需要注意，第一点，黄油要隔水融化，放到有热水的锅中就可以，第二点，两种面团搭在一起，然后用手揉搓一下，面团就合二为一了，第三点，揉捏小剂子的时候要用保鲜袋盖上，这样能防止面剂变硬，影响口感。