导读：过年难免都要走亲访友的，这时候客人来糖果饼干招待是少不了的，所以今天就把我珍藏的8种饼干方子写出来给大家参考，喜欢的赶紧收藏了，动手做起来，客人见了都爱吃。

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【彩虹饼干】材料：低筋面粉310克，黄油110克，糖155克，盐1克，香草精油几滴，蛋黄3个食用蔬菜粉：南瓜粉，紫薯粉，大麦苗粉，紫薯粉各少许具体做法：1、黄油和糖混合打匀（黄油要提前取出来回温，手指按有小凹即可）2、然后蛋黄分三次放入继续搅拌均匀、筛入低筋面粉拌匀3、接着取三分一分出大面团，剩下部分分成6份、分别加入蔬菜粉揉成不同颜色的面团，送入冰箱冷藏15分钟4、取出，保鲜膜包裹擀成0.5公分的厚度、每片刷蛋清叠加，然后切成粗条，接着用模具割成形状，依然用蛋清粘合整形好5、表面裹上之前分出来的三分一面团，继续刷蛋清，沾上彩色糖珠，然后送入冰箱冷冻10分钟左右、取出，切成饼干厚的片，放入预热好的烤箱，放凉后口感就很酥松了。

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【果酱曲奇】材料：低筋面粉110克 糖粉30克 黄油50克 果酱70克 蛋黄一个辅料：蛋白一个 花生酥粒适量 果酱少许做法：1、黄油加入糖粉拌匀，然后打发到黄油变白，蓬松状、加入果酱、蛋黄继续搅拌均匀2、然后筛入低筋面粉、搅拌成团后放入冰箱冷藏半个小时以上3、接着准备将蛋白打发到硬性发泡的状态、冷藏好的面团分成15克左右的小团4、在蛋白霜中滚一圈，然后裹上花生酥粒、在煎烤机上垫上锡纸，将曲奇放上，按扁，然后中间再按个小洞，挤上少许的果酱、煎烤机选择饼干功能，小火25分钟左右即可

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【花生牛轧糖】材料：棉花糖300克，黄油70克，香酥花生200克，黑芝麻35克，奶粉125克，盐2克具体做法：1、用不沾炒锅，首先将黄油放入小火融化、接着将棉花糖放入，不断翻炒至融化，切记要不断翻炒避免糊底2、然后加入奶粉迅速的拌匀、关火，将香酥花生和黑芝麻放入搅拌，如果搅拌刀不方便，可以带上防粘手套进行揉匀3、在牛轧糖盘上撒上适量的奶粉，然后将拌匀的牛轧糖团放入，稍微放凉后擀平4、最后等冷却了，表面撒少许的奶粉，切成小块包装好即可小叮咛：全程一定要小火，避免糊底。棉花糖融化了倒入奶粉快速拌下就马上关火，避免炒过头那样做好的牛轧糖口感就偏硬了。

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【Q萌曲奇】材料：金龙鱼糕点用低筋面粉170克 蛋黄一个 糖粉50克 黄油120克 可可粉5克 黑芝麻少许做法：1、软化的黄油和糖粉混合、打至羽毛状、然后分成加入蛋黄搅拌均匀2、筛入低筋面粉、用刮刀翻拌到无粉状态即可、取210克加入可可粉拌匀3、分割成30克可可面团2个，20克原味面团1个以及可可和原色大面团各一个4、将可可面团和小原色面团都搓成25CM左右的长条5、在可可色大长条2边用筷子压出2道、然后将细的2根嵌入、将原色大面团擀成薄片6、一起放入冰箱冷冻10分钟左右、取出后将原色面片包裹上可可色粗条、继续冰箱冷冻20分钟左右7、分割成5MM左右的厚片、将原色小细条分成细片，镶嵌在可可色中间，然后用黑芝麻装饰下8、放入预热好的烤箱165度15分钟左右即可

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【KITTY小饼干】材料：金龙鱼蛋糕用小麦粉245克 糖粉70克 蛋液55克 黄油100克 奶粉30克做法：1、黄油软化和糖粉一起用电动打蛋器打至蓬松发白、然后分次加入蛋液，继续打均匀2、接着筛入各种粉类、揉成无颗粒面团，不用过度3、然后用油纸包裹擀成厚片放入冰箱冷冻半个小时、取出来，用饼干模具压成饼4、然后放入预热好的烤箱烤上色180度15分钟左右，放凉后将融化的草莓巧克力和黑巧融化描绘上去即可

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