比锅巴还酥脆的饼干，1勺面粉搅上2个鸡蛋，咬一口嘎嘣脆，太香了凉拌菜|凉拌|忘了|菊子|开胃|中薪

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1勺面粉2个鸡蛋，不用和面，筷子一搅，出炉比锅巴还酥脆，真香
天太冷就需要有更多的能量来抵抗寒冷的侵入，这时候人就要多吃些食物来补充能量，这也是冬天比夏天更容易觉得饿的原因，这段时间每到晚餐之前总觉得很饿，老想吃些甜点来解馋，就想到小时候最喜欢吃的薄脆饼。
小时候没有像现在有那么多零食吃，但有两种饼干一直记得，一种是用蛋黄做的蛋黄饼干，圆圆的，小小的一个特别香，另一种是用蛋清做的比蛋黄饼干大的，加了芝麻的薄脆饼，特别酥脆，这两种饼干因为材料简单，做法也简单，现在的零食铺都有在卖也一直很受人喜欢。

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今天就给大家分享这个从小吃到大的芝麻薄脆饼的做法，做好的成品吃起来比锅巴还酥脆，因为加了芝麻味道又特别的香，而材料都是普通的，基本上家家都会有，面粉，鸡蛋，芝麻，做法也特别简单，无需打发，只要把所以材料放一起搅均就可以，如果没有烤箱的话，电饼铛也能做，自己做无添加吃起来也放心，快过年了，多做一些，给孩子吃或者送朋友都很不错，一起来看看具体的做法吧！

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【芝麻薄脆饼】
【材料】：鸡蛋2个，糖粉30克，低筋面粉25克，白芝麻50克，玉米油30克
【做法】：1、准备好材料，鸡蛋2个，糖粉30克，低筋面粉25克，白芝麻50克，玉米油30克。芝麻黑、白都可以，喜欢的话黑白两种都加点也行。

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2、做这个饼干只需要用蛋清，所以先把2个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清打入碗中，再加入30克糖粉。

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3、把糖粉和蛋清搅拌均匀后筛入25克低筋面粉翻拌均匀。

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4、拌匀后加入50克白芝麻一起拌匀，最后再加入30克玉米油拌匀，面糊就做好了。

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5、把拌好的面糊放入不粘烤盘中，如果不是不粘的烤盘，最好垫上一层油纸，防粘。
【 比锅巴还酥脆的饼干，1勺面粉搅上2个鸡蛋，咬一口嘎嘣脆，太香了】

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6、放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，20分钟左右。

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7、烤好后取出烤盘，趁热把还没变硬的薄脆饼切成自己想要的大小的块状，烤好的薄脆饼咬一口嘎嘣脆满嘴香，真的特别好吃。

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【小贴士】：
1、如果没有糖粉就用白砂糖和蛋清拌匀时可以稍多搅拌一会儿。
2、不用玉米油的话用黄油也可以，黄油提前液化即可。
3、拌好的面糊也可以用裱花袋或者勺子挤入烤盘，面糊和面糊之间要保留一定的距离，如果是整盘烤的话一定要趁热还没变硬的时候把它切开，要是等冷了再切的很容易切碎。
4、具体的烘烤时间要根据自己的烤箱温度调整，因为比较薄一定要多观察，防止烤糊。
5、如果一次做得多吃不完的话放密封袋或者容器保存就可以。