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3所有快乐都与美食有关Pain Chuad家的创意可颂，是俘获大赛评委芳心的王牌选手。以中国古语“上善若水”为创作灵感，经典的维也纳起酥有了不同的演绎。方圆几何形态的可颂，改变了经典的弯月造型，整体如同介于高山之间天然形成的湖泊，表面装饰的可颂切片、糖粉、炸丹麦丝和细叶芹，是这幅“画布”上的点睛之笔，寓意着水润枯枝而生出新的希望。内里以果馅注心弥补多层次外型导致的内部水分缺失，以水果的酸甜中和可颂的甜腻感，颜值和实力并存。

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水果挞作为果味甜品中不可缺少的代表，却是一种在大部分烘焙店内不常见的食品。在百丘家，除了造型独特的啤梨挞和柠檬挞，还有一个不得不提的人气产品“无花果挞”。当无花果干在生活中已经成为司空见惯的零嘴，人们也会开始好奇它新鲜时的模样，这就是无花果挞赢在起跑线的原因。粉嫩新鲜的无花果粒趴在挞顶，清爽的口感惊艳了人们的味蕾。内里夹心也选用了烤无花果和无花果酱相结合，即使只用一种材料，也能在舌尖留下三重体验。

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到烘焙店还能吃到口味特别的手工冰淇淋，是不是让人有点意外。历经长达四个月的不断试验研究，Pain Chaud推出了充满凉意的雪芭冰淇淋。虽然口味众多，但进店必吃的一定要属你不一定有听过的：开心果冰淇淋。以100%纯正意大利开心果酱为底，表面撒上新鲜烤制的开心果碎，自带小清新气质的高颜值，散发出浓郁的开心果香气，让它从此成为你心头的白月光。

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说到法式面包的灵魂CP，除了咖啡之外，新鲜的果蔬汁也是理想的选择。为咖啡因不耐顾客精心搭配的果蔬汁，不仅兼顾了营养元素的均衡搭配，更在口感上颇费心思。由菠萝、苹果和薄荷搅打的“清爽一夏”，让你的味蕾在热带里感受到一缕清风，酸甜的口感清新独特。已黄瓜、菠菜、苹果为原料的“绿色心情”是健康人群的首选，苹果和黄瓜的清甜，让大力水手同款菠菜也变得容易被人接受。

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4启发创意的灵感之旅为了不断提升店内传统法式面包的品质，Pain Chaud的大厨们每年都会为自己安排一次“灵感之旅”。深入研究店内使用的每种原材料，在拥有120年历史的法国老牌面粉厂感受创始人对自然生长的推崇，在法国诺曼底看天然草场上生活的可以产出高品质乳品的奶牛，力求发现普通材料背后隐藏的无限潜能。

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除了到访原材料供应商之外，大厨们坚信，只有向强者看齐，不断提升自己的视野，才能带来更好的作品。来到巴黎的团队成员，先向有“水果哥”称号的世界前50甜品店大厨Cedric Grolet学习如何将新鲜的水果与甜点完美结合。参观了拥有全世界最好吃马卡龙的Maison Pierre Hermé家1000多平方米的大工厂，请教了众多知名甜品的生产、包装及配送流程。在与巴黎东方文化两星米其林餐厅行政总厨Thierry Marx的交流中，Pain Chaud的大厨们收获了在烘焙界的“知音”。在Thierry Marx看来，烘焙并不容易，它是一项关于“时间，热情和自然原料”之间发生的艺术，这个想法与百丘的理念正是不谋而合。

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5精神食粮提供者除了面包，Pain Chaud还喜欢折腾点别的。今年8月起，百丘与策展人Yueling合作的《TEMPERATURE温度》正式创刊，这是一本以报纸为展现形式的宣传册，借由新的载体将品牌宣导的法式烘焙和生活方式态度全新演绎。选题“温度”，既指意烘焙，细品又暗含生活哲理。报纸分为故事、对谈、街区、展览四个板块，介绍着小到产品创作故事，大到名店文化，历史建筑，艺术作品等多个方面的内容。刊物陈列在门店里，以供客人免费阅读，同时也会出现在外卖袋中，跟随面包抵达顾客家中。

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