猪身上好处的部位山药|做法|出锅|外面|红枣|南瓜|中薪

我们生活当中会吃到很多肉，因为肉是我们身体当中所需要的营养，例如我们会吃到猪肉，其实猪身上的部位就属猪耳朵比较好吃，因为猪耳朵的做法很简单，它和黄瓜拌在一起，特别的好吃。那么吃猪耳朵的方法还有其他的吗?
关于猪耳朵的吃法，最简单的、最容易说的，可能要属卤的猪耳朵了，难道猪耳朵只能卤着吃吗?当然不是!!!猪耳朵还可以伴着吃、炒着吃。不过，我们还是先来看猪耳朵最常见的吃法啦。
一、卤猪耳
所需食材：
无根猪耳
美味做法：
1.先把解冻后的猪耳焯水，冷水入锅，水滚以后，把猪耳拿出洗净。
【猪身上好处的部位】2.再用一口锅，锅里把水(3份水)烧开，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒、白胡椒粒，倒入很关键的卤水汁(1份汁)，再倒入料酒、生抽和老抽，喜欢辣的可以放些干辣椒，喜欢甜的可以撒些白糖。把猪耳放入锅里焖煮。
3.大约30分钟左右，用筷子戳一下猪耳，可以戳穿猪耳了，就差不多好了。
4.卤水汁是关键，卤香醇厚、汁鲜味浓，有了它在家也能轻松做卤味了。水和卤水汁的比例是3:1。
备注：
煮好的猪耳如果可以浸泡1-2小时，那自然是更好更入味啦。
猪耳等要切的时候再捞出来，否则水分会流失。容易干掉。
二、凉拌猪耳
所需食材
卤猪耳、香菜、蒜末，白芝麻
美味做法：
1.卤猪耳切成丝，香菜切成段。
2.调制酱汁：蒜末淋熟油爆香，白糖，盐，六月鲜酱油，辣鲜露、米醋，花椒油，香菜。
3.用酱料把猪耳拌匀就能吃了。
备注：
喜欢吃辣的可以再加些辣油或者老干妈辣酱哦。
酱汁的调制全凭个人喜好，我的配方仅供参考哦。
三、青椒炒猪耳
食材：
所需卤猪耳、青椒、红椒、蒜末、盐、白胡椒粉

文章插图
美味做法：
1.把卤好的猪耳切成薄丝，青椒和红椒也切成丝。
2.热锅热油，把蒜末放入油锅煸炒出香味，把卤猪耳丝放入锅里，加一勺前面卤猪耳的汤汁，再加一点盐和白胡椒粉。
3.最后放入青椒丝和红椒丝，煸炒片刻就能出锅。
本来在腌制猪耳朵的时候，盐就放了很多，无论怒做拌黄瓜也好，还是做其他也好，一定要少放盐，因为吃得过咸了，不利于我们身体健康，这以上的几个方法都可以使猪耳朵，充分获得他自己的价值，就是被我们所吃。