大蒜|快手腊八蒜

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快手零失败腊八蒜，酸酸甜甜，快速变绿。
By tgcyy【豆果美食官方认证达人】
用料

紫皮大蒜适量
白糖适当
米醋适量勺

做法步骤

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1、大蒜瓣用冷水浸泡最少半小时，泡过的大蒜去皮非常容易。

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2、大蒜去皮，晾干表面水分，切去两头。

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3、大蒜装入玻璃保鲜盒，放一勺糖。

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4、米醋烧至沸腾，立即关火。趁热倒入保鲜盒，米醋没过大蒜。盖盖子，放在温暖的地方。

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5、泡了三小时的大蒜，蒜瓣儿两头已经微微变绿了。这是泡了一天的蒜，个头小的已经完全变绿了。大个儿的蒜瓣泡三天也就差不多了，酸酸甜甜的特别好吃。
小贴士水泡过的蒜瓣一定要完全晾干水分再继续下一步制作。醋要煮沸，趁热倒进蒜里。腊八蒜放在温暖的地方绿的快。放点糖，酸酸甜甜的味道很好吃，如果忌糖也可以不放。
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