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9.醒好后将整个面团擀成长方形，上面撒满切碎了的蔓越莓干，铺平。
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10.然后卷起，再擀开再卷起数次，让蔓越莓干均匀的融入面团中，卷好再醒面十分钟。
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11.将大面卷分成等量的九个小面剂子，取出一个擀开成牛舌状，再卷起成圆柱状面包坯。
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12.将卷好的面包坯，依次排放入模具中，然后放在温暖处做二次发酵。
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13.等面包坯发酵到原来的一倍大就可以了，然后给每个表面都刷上薄薄的一层全蛋液，再撒上点熟的白芝麻。
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14.将面包坯放入预热好的烤箱中，165度，20分钟烤焙至表面金黄即可。
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小贴士：烤好的面包晾凉至手温就得收入保鲜袋中保存，及时锁水阻止风干，这样到吃完都是柔软的。蛋液不可刷的太多，更不可多的流到烤盘上，那样粘在面包底部就会焦糊发黑，难看不说，也不健康。两次发酵，都可以放入烤箱中，35度左右，1-2个小时即可发好。若不着急，就放常温下发酵，这季节室温23度左右，时间长点，但自然发酵的面包更稳定更易成功，烤好后不会有意想不到的状况出现。
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