平菇和它是天生一对，下锅炖一炖，营养又入味，好吃解馋吃不够面包|鸭脖|全麦面包|香味儿|美味|中薪

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一年四季，一日三餐，哈喽，大家好！我是精灵，上班一族兼宝妈一枚，闲暇无事的时候，喜欢钻进厨房，折腾各式各样的食物，擅长家常菜和烘培；虽然也有"翻车"的时候，但依旧拥有一颗坚强的心，嘻嘻；又到了给大家带来美味的时刻了，今天的食谱，是一道热乎的炖菜，菌菇和鱼同炖，鲜美又营养，它就是平菇炖鲤鱼。
新年的第一个工作日，吃吃鱼，愿新的一年，各方各面都能如鱼得水，嘻嘻。其实，真没有那么说法的，就是家人们爱吃鱼罢了。出门了两天，带着一身疲惫回家，冰箱里面有啥就吃啥；人生就如同今日的菜，因为我们有着共同的特点，那就是爱吃鱼。，一家人在一起，不求大富大贵，但求平平安安，你懂我的口味，我知你的喜好，如此足矣。
今天的菜：平菇炖鲤鱼。平菇，菌茹类的一种，形状似耳朵，又叫侧耳，黑牡丹菇，蚝菇等；性温，味甘，它含丰富的营养物质，蛋白质约占20%，是鸡蛋的3倍左右，猪肉的4倍，菠菜，油菜的15倍；此外，氨基酸成分齐全，矿物质含量也十分丰富，还有丰富的钾，钠，钙，镁等微量元素，经常食用可以改善人体新陈代谢，增强体质有一定的帮助作用。
鱼肉，味道鲜美营养高，肉质细嫩易消化，像鲤鱼，它的蛋白质，不仅含量高，质量也非常高，人体吸收消化率可达96%，并含有能供给人体所必需的氨基酸，矿物质，维生素A,D等元素，常食有健脾开胃，利水消肿，补充营养等作用。鲤鱼，搭配平菇炖一炖，鲜美入味，一口鱼，一口菇，太过瘾了。平菇和它是天生一对，下锅炖一炖，营养又入味，好吃解馋吃不够；天冷吃炖菜，这两样是绝配，味道鲜美又低脂肪，全家常吃体质好；一起来看看具体的做法吧！

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【 平菇和它是天生一对，下锅炖一炖，营养又入味，好吃解馋吃不够】原材料：鲤鱼一条，平菇200克
配料：生姜5克，大蒜10克，干辣椒5个，辣椒3个，香菜2根，香葱2根，面粉3克，生抽20ML，盐2克，香醋10ML，食用油30ML
制作步骤：
1：准备主要原材料。

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2：去头的鲤鱼，洗净后用厨房纸巾擦干水分，打花刀后正反面抹匀面粉。

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3：生姜大蒜，干辣椒青椒切碎；香菜香葱切段；平菇择洗干净，稍微挤一下水分。

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4：炒锅中倒油，下鲤鱼，用中小火慢慢煎至两面金黄色后盛出待用。

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5：底油中下姜蒜辣椒，煸出香味。

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6：淋生抽，炒出酱香味后加一碗清水，大火烧开加盐调味。

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7：下之前煎好的鱼，炖煮8分钟左右。

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8：下平菇，接着再炖5分钟左右。

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9：最后，沿锅边淋香醋除腥提鲜，收汁后撒香菜香葱段，一道香喷喷的炖鱼就完成了。

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精灵碎碎念：
1：精灵是觉得鱼头没什么肉，所以处理的时候，就直接扔了。