小时候想嫁给卖它的人，现在自己在家做，一次吃到爽！( 二 ) 听说|扒肉|一绝|王娜娜|《今日头条》|

此配方为2-3人份
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]1.山楂洗净，晾干水分，用小刀对半划开，把山楂核挑出备用

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2.汤圆放入开水中煮熟，捞出泡入冷水中，待完全降温后沥干备用
注意：煮汤圆的时间不能过长，汤圆过软不易串起

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3.山药豆加入清水、少许盐，搓洗干净
山药豆生长在藤蔓上，外皮可能会带有一点灰尘。（虽然长得像土豆，但不是长在土里的哦~）

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4.山药豆放入蒸锅中，蒸10分钟，蒸至可以用筷子轻松夹散，即可晾凉备用

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5.用小竹签串上食材，穿好后晾干表面的水分
注意：晾干水分这一步要做到位，表面足够干燥，才能挂上糖。
串好后把食材推上竹签钝的一头，吃的时候才不容易刮伤

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6.锅中加入375g开水、750g白砂糖，开中火熬煮
期间可以稍作搅拌帮助融化，煮开后就不要进行搅拌，防止翻沙

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7.煮开后，会有糖水溅到锅边，用耐高温的小刷子蘸少许水，刷刷锅边。防止锅边的糖液过早焦化

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8.糖水熬煮到冒出浓密的泡泡且糖液稍变粘稠（约130℃）时，加入柠檬汁，轻轻搅拌几下，进行混合

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9.继续熬煮糖液至粘稠且冒出的气泡缓慢破裂（约155℃）后，可以用竹签挑起一点糖液放入冷水中，糖马上变硬变脆即可

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10.转小火保温，放入葫芦串轻轻转几圈，放在油纸或者插在泡沫上晾凉即可
没有油纸的小伙伴，可以放在抹上少许油的碟子上

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冰糖葫芦好像天然就能给人幸福感。
无论是手动给它裹得亮晶晶的，还是一咬糖壳子脆到自动开裂的瞬间；
亦或是爆浆的汤圆在舌尖上游走，酸甜的山楂打开了味蕾，吃完还忍不住舔舔签子的流连忘返。

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也许就像冯晓泉在《冰糖葫芦》里所唱的：
都说冰糖葫芦儿酸酸里面它裹着甜都说冰糖葫芦儿甜可甜里面它透着那酸糖葫芦好看它竹签儿穿象征幸福和团圆把幸福和团圆连成串没有愁来没有烦
有时间就给自己做根糖葫芦吧，这是可以奖励给努力生活的你的甜。