1根山药,2个鸡蛋,做成小山药棍,营养好吃,挑食的孩子都爱吃

大家好 , 我是厨易 , 分享一学就会的厨房美食 , 欢迎交流 , 互相增进 。
说起山药 , 大家都知道营养丰富口感好 , 平时也经常出现在餐桌上 , 炖汤、清炒、直接蒸……各有各的味道 。 今天小易来分享山药的新吃法 , 加水两个鸡蛋 , 竟然能做出这么好看又好吃的美食 。 来看看吧!
1根山药,2个鸡蛋,做成小山药棍,营养好吃,挑食的孩子都爱吃文章插图
所需食材:
山药1根、鸡蛋2个、酵母3克、盐1.5克、胡萝卜、芹菜根、食用油、面粉
制作步骤:
第一步:山药清洗干净后去皮 , 切成薄片放入盘中 , 再上锅蒸15分钟左右 , 把山药蒸熟蒸软;然后倒入大碗中 , 成热压成泥备用 。
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第二步:把山药泥稍稍放凉 , 再打入2个鸡蛋 , 充分搅散后加入3克酵母和1.5克盐 , 并充分拌匀 。
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第三步:胡萝卜切成丝后改刀切成小丁 , 烫好的芹菜根也切成碎 , 一起放入大碗中;接着分次加入适量面粉 , 拌成絮状后下手揉成不粘手的面团 , 再盖上保鲜膜醒发至1.5倍大 。
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第四步:取出醒发好的面团充分揉匀排气 , 然后搓成条 , 切小剂子;接着把剂子直接搓成山药条 , 再盖上保鲜膜 , 放入蒸笼中二次醒发至剂子明显变胖 , 且按压缓慢回弹即可 。
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第五步:醒发好的山药条直接上锅蒸 , 上气计时蒸10分钟再焖3分钟即可出锅 , 软软的山药条就做好了 。
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制作关键点:
处理山药的时候最好戴上一次性手套 , 防止过敏引起手部不适 。
这样蒸出来的山药软软香香的 , 看上去红绿相间 , 显得格外诱人 , 特别适合不爱吃山药的小盆友哦 。 麻麻们快来尝试一下吧!
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【1根山药,2个鸡蛋,做成小山药棍,营养好吃,挑食的孩子都爱吃】本期山药鸡蛋新吃法的视频制作全过程 , 大家可以参考厨易2021年01月01日的视频制作 , 我们下期见 。