十分钟搞定一道肘子肉炖汤！就它最下饭元旦假期中

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元旦假期中，超市里人山人海，尤其是猪肉铺前，好多大妈在挑肥拣瘦的选来选去，我一“文弱书生”岂敢和大妈比高低啊。正好一大妈挑出一块肘子肉，犹豫不决，我在其旁，不敢造次，为盼手下留情... 当大妈决定放弃时，我快速夹起那块肘子肉丢给服务员，大妈瞬时变脸，却又不敢多言，于是菜有着落了...
By 海鸥的美食
用料

肘子肉 1.5斤
盐 199粒
淮山一根
甜玉米一个
红枣 6粒
枸杞少量
酒、姜适量

做法步骤

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1、1、上好肘子肉一块，清洗，改刀， 2-3指宽为好

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2、2、冷水下锅，把血水焯掉，同步放些姜，白酒

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3、3、山泉水清汤锅+肘子肉一起下锅，大火炖

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4、4、开锅后，加入切好的姜片、甜玉米，继续炖出味

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5、5、开锅后，调至中火，加入提前泡好的枸杞、红枣

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6、6、飘出香味，再加入提前处理好的淮山片，继续大火开炖...

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7、6、中小火炖，加入适量盐，适量白酒调味

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8、8、哎呀，谁喝光了我的汤...
小贴士1、注意挑选上好肘子肉，手要快 2、注意关注我的菜谱哦…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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