卖3元一根的冰淇淋成本不到1元，在家轻松做，没添加剂，更安全卖3元一根的冰淇淋成本不到1元

卖3元一根的冰淇淋成本不到1元，在家轻松做，没添加剂，更安全
现在虽然是冬天，但在东北你就会发现，天再冷也挡不住我们吃冰淇淋的热情，甚至比原先吃的会更多。但现在冰淇淋的价格普遍都不便宜了，原先还有5角的，现在连一元都是少见的了，两元三元是现在的主流。但其实我们自己在家用一元就能做出一样的，而且没有添加剂，更安全。做法也不很难，谁都会。
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其实好久之前就有家庭冰淇淋机了，但是买一个对于平常人家来说实在是不实用，所以我们今天就来做不用冰淇淋机的简单做法，虽然话是这么说，但是打蛋器是一定要有的，只有打发的越细腻，最后做成的口感才会越好，而要是用人力，恐怕是有点困难。
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【菜品名称】：巧克力冰淇淋
【所需食材】：淡奶油180g ，可可粉适量，巧克力豆适量，炼乳15g ，牛奶80g ，细砂糖25g
【烹饪步骤】：
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1、碗中加入准备好的淡奶油180g ，里面再加入15g的炼乳和25g的砂糖。用电动打蛋器打出纹路，像是图中这样就可以了，有淡淡的定型纹路。这步的目的是让所有原料充分混合，让所有原料都充分乳化，这样冻好之后就不会有冰渣的感觉。
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2、接着在加入适量的可可粉还有准备好的适量牛奶，牛奶的比例根据实际情况的黏稠度决定添加多少。
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3、还是同样道理，搅拌均匀，让所有原料混合均匀，不要有干粉。
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4、为了增加味道我们还可以加入适量的奥利奥碎，这个最好是细腻柔顺的粉状，可以用料理机打碎，又或者是用顺手的工具碾碎。总之一句话，要想在这时候加入奥利奥碎最好加入能过筛的。这样口感才会更细腻，更好。
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5、最后加入适量巧克力豆，搅拌均匀增加口感。
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6、如果家里面有这种做冰淇淋的模具就用模具，没有的话用一个保鲜盒也是可以的。只不过从拿着吃变成了舀着吃。如果用的是保鲜盒的，可以先放在冰箱里面冷藏两个半小时，然后拿出来再搅拌打发一次，打碎刚刚结冰的小冰碴，这样最后的口感会更好。
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7、然后我们盖上盖子放在冷冻里面冷冻一晚定型就可以了。这样一个细腻可口的冰淇淋就做好了。简答还方便。没有一点添加剂，外面要买3元以上，可我们自己在家做的成本也就一元钱左右，吃的放心，吃的安心。
【烹饪总结】：
1、牛奶是用来调节浓稠度的，这个根据自己选用的牛奶添加，告诉大家一个方法，那就是我们用手划一下沾在刮刀上面，如果不会流动，黏稠度就可以了。
2、这个口味什么的就看自己了，牛奶的选择就是调节口味的一个好方法。
3、这个自己做的冰淇淋最可能失败的地方就是有冰晶、所以我们不仅要第一步打发充分，减少冰晶的产生，还可以在没有完全凝固的时候再拿出来搅拌一下，这样刚刚结出冰晶也会被搅拌碎，口感会更好一点。