酱牛肉想要口感好？只凭感觉可不行，牢记这3点，做对了事半功倍酱牛肉想要口感好？只凭感觉可不行

酱牛肉想要口感好？只凭感觉可不行，牢记这3点，做对了事半功倍。酱牛肉是我们过年过节必吃的一道硬菜。酱牛肉口感非常香嫩入味好吃。喜欢吃酱牛肉的朋友，也可以在家做出好吃的酱牛肉来。下面我分享下做法。
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酱牛肉的家常做法
食材：牛肉1200克
香料：八角25克，桂皮15克，小茴15克，甘草10克，三奈10克，甘菘3～5克，花椒20克，砂仁10克，草豆蔻5克，草果15克，丁香5克，生姜100克，料酒100克，冰糖350克，味精盐350～500克，干辣椒，纱布袋1个
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【酱牛肉想要口感好？只凭感觉可不行，牢记这3点，做对了事半功倍】做法
步骤一、先将生牛肉放入汤盘里，加入清水浸泡30分钟，泡出血水。
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步骤二、将配料表上的香料放入盘子里，再用干净的纱布袋装进去扎紧备用。
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步骤三、把牛肉放入锅里，加入末火牛肉的冷水，盖上盖子开火大火将牛肉煮开。
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步骤四、将焯水好的牛肉用清水清洗干净，放入高压锅里，把刚才装好的香料包放入牛肉里，加入末过牛肉的清水，再加入生抽，老抽，食盐盖上盖子，按下卤肉键。
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步骤五、时间到揭开锅盖，让牛肉在汤汁里浸泡30分钟，这样更入味好吃。
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步骤六、将卤好的牛肉捞出来，装入盘子里，放入冰箱里冷藏1小时后，拿出来切成薄片装盘即可。
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香喷喷的好吃酱牛肉就做好了。可以配上自己喜欢吃的
如何做出好吃的酱牛肉？
1、要选用牛腱子肉，因为牛腱子肉最适合卤来吃。
2、卤好的牛肉的牛肉不要着急拿出来，让牛肉浸泡30分钟，这样牛肉更又香又味。
3、卤好的牛肉要彻底冷却后再来切，这样好切还不易碎。
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总结
过年过节招待亲朋好友可以自己买些牛肉，回来卤来吃，做法简单，用材料干净卫生，没有不好的添加剂，吃着也放心哦！我是@湖北人燕子，觉得不错朋友可以试试我以上的做法，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！