1、将冬瓜去皮洗净切成片;
2、将瘦肉剁成茸加入鸡蛋、葱、食盐搅拌均匀;
3、将姜去皮洗净切成沫;
4、在锅中放入适量油;
5、加入姜沫爆香;
6、加入适量水;
7、水烧开后,加入切好的冬瓜片;
8、加入适量食盐;
9、用勺子将肉取出,用手挤成丸子,放入锅中;
10、稍煮一会,直到肉丸和冬瓜都煮熟;
11、起锅,美味的冬瓜丸子汤就做好了 。
冬瓜是一种很常见的蔬菜,是瓜类的一种,家常菜中,冬瓜也有很多种的做法 , 那怎么做冬瓜好吃呢,常吃冬瓜有哪些好处呢,它的营养价值是什么呢 。下面给各位介绍的是冬瓜丸子汤的做法,来看看吧 。
冬瓜丸子汤的做法
主料
冬瓜、胡萝卜1根、芦笋一根、丸子适量、虾仁适量 。
辅料
姜少许、食盐2克、料酒5毫升、白胡椒粉2克、大喜大牛肉粉5克 。
冬瓜丸子汤的做法
1.准备材料,虾仁用盐、料酒和白胡椒粉腌制片刻 。胡萝卜切片 , 芦笋切段,冬瓜削皮,冬瓜部分挖球球 , 部分切冬瓜丁 。如果嫌这样切冬瓜麻烦,可以将冬瓜切片 。
2.炒锅烧热油 , 爆香姜蓉后,放入虾仁和肉丸,待虾仁转色将肉丸和虾仁盛在容器里 。
3.利用炒锅里的余油 , 翻炒冬瓜 。
4.加入1500ML清水,盖上盖子煮,煮15分钟 。
5.加入大喜大牛肉粉 。
6.再加入丸子、胡萝卜片和芦笋段,将丸子煮熟 。
7.最后放入虾仁,将虾仁煮熟,可以根据口味放盐调味即可 。
烹饪技巧1、冬瓜部分挖了冬瓜球球,一部分切成冬瓜丁丁 , 两种切法是为了让我家女儿看着透明的冬瓜球球感觉有趣,而冬瓜丁丁煮烂感觉冬瓜茸 , 有种浓稠的感觉 。如果嫌这样切冬瓜麻烦 , 可以将冬瓜切片 。
2、放了大喜大牛肉粉,能让汤水鲜甜,如果没有可以放鸡汤或者高汤 。
3、丸子是熟的.,不用煮很久 。
4、虾仁最后放入可以让虾仁爽滑 。
冬瓜的功效
冬瓜可清热毒,利小便,止渴除烦 , 祛湿解暑,解鱼毒 。
主治
热毒痈肿,小便不利,心胸烦热,口渴面热,小腹水胀 。
说明
冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物 。其性质属于寒凉,而煮汤服食更甚 。如要达到解暑清热、止渴利尿作用,就需要煮汤(连皮更好)服食;但体弱肾虚病者食之会引起腰酸痛;体胖之人欲得体瘦轻健者则可常食之 。
冬瓜的作用
1、利尿消肿 冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用 。
2、减肥 冬瓜中所含的丙醇二酸 , 能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高 , 对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美 。
3、清热解暑 冬瓜性寒味甘,清热生津 , 僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜 。冬瓜的功效和作用大家了解了么?希望看完以上内容对您会有所帮助 。
【冬瓜汤肉丸煮好吃的方法】
结语: 看了上面的描述 , 大家是不是对冬瓜丸子汤的做法步骤了解了呢 , 相信聪明的你已经学会了吧 。冬瓜的营养价值也很高,对人有很多的益处,它可帮助人祛湿解暑、消肿的作用,所以多吃冬瓜是有好处的 。
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