立夏乌饭家常做法，正宗立夏乌饭怎么做_生活广记

立夏乌米饭
材料：乌叶、白糯米、水、白糖
制作过程：
1、准备乌叶和糯米
2、乌叶挑捡去老枝洗净后放入料理机
3、加适量的水打成汁
4、糯米洗净，将乌叶汁沥掉叶渣后倒入糯米浸泡一个晚上
5、看浸泡后的糯米变色了
6、放入电饭煲，不用放太多水
7、按下煮饭健即可
8、开锅，黑乌乌的乌米饭就做好了，在上面撒点白糖就好吃了！
在做乌饭的时候可以放一些肉类蔬菜来当做配菜，这样的话味道会更加的丰富和美味。同时大家都知道乌饭又被称作黑饭，在江南一带是特别有名的风俗小吃。在做的时候就是将乌饭叶全部都捣成汁，然后混到米饭里面，这样就可以做好了。而且米的颜色一般都是蓝色的，而且在吃午饭的时候可以当做药时，能够轻身明目，还可以黑发驻颜，对于延年益寿也是有功效的，要做乌饭需要准备糯米大米以及乌叶还有红糖。
糯米淘洗首先要将新鲜的乌叶全部都清洗干净，在清洗干净之后，检查乌叶上是否有小虫的遗落，这样才能够保证食材新鲜。同时洗好了之后要使用榨汁机，把乌叶全部都放到榨汁机里面榨汁，最后把汁水取出来留作备用。把糯米全部都淘洗干净，淘洗干净之后可以浸泡在榨好的乌叶汁水里面，在这其中可以加入一些大米。
浸泡乌米然后放一个夜晚浸泡，在经过一个夜晚浸泡之后，其实米已经变得很黑了。这就是大家所说的乌米最后用水冲洗干净，当乌米清洗干净之后，要比之前的颜色稍微白上那么一些，变成了灰黑色。但是不会完全的变成白色，随后将乌米放到电饭煲的内胆里面，加入适量的水，就像煮米饭一样。然后将煮饭的程序启动，在煮好之后程序结束，而乌米就变得乌黑发亮，这样乌饭就做好了。
糯米搓洗干净【立夏乌饭家常做法，正宗立夏乌饭怎么做】
随后可以加入一些红糖，吃起来也特别的美味，也可以加入肉搅拌，这样的话吃起来会更加的香。同时也要注意在浸泡糯米的时候一定要搓洗，这样糯米才能够更加的干净。同时也可以看到，作为一道江南名吃，乌饭给人的感觉就像江南水镇一样清新淡雅。