吃大米饭配什么菜最好吃，要简单方便的家常菜？_生活广记

适合吃大米饭的菜有很多，简单易做的也不少。下边我就向大家分享几道简单易做又下饭的家常菜，希望大家能够喜欢。
1.回锅肉
原料:
五花肉半斤、蒜苗1斤、生姜1小块、大葱1根、豆瓣酱、味精、鸡精、白糖、老干妈、辣椒面、食用油。
做法:
五花肉切成硬币薄厚的片，在开水锅里汆水后倒出。
蒜苗洗净后切成段。
生姜切成片，大葱切成段。
锅烧热倒入一炒勺油，油温六成热时下入肉片煸至肉片微微卷起时，倒出多余的油。加入3克豆瓣酱、3克老干妈、姜片、葱段炒出香味加入3克辣椒面炒熟倒入蒜苗。加入3克味精， 3克鸡精，3克白糖翻炒至蒜苗熟后盛出装盘。
2.麻辣豆腐
原料:
嫩豆腐1斤，蒜苗1根，大葱1根，豆瓣酱，味精，鸡精，白糖，花椒面，菜油，辣椒面，玉米淀粉。
【吃大米饭配什么菜最好吃，要简单方便的家常菜？】
做法:
嫩豆腐切成边长约1厘米的正方形块倒入开水锅中汆水后倒出。
蒜苗切成丁，大葱切成段。
锅内放入适量油，下入豆瓣酱8克，葱段，3克辣椒面炒出香味加入一炒勺水倒入豆腐，蒜苗丁。加入5克味精，3克鸡精，3克白糖。中火烧至汁子剩三分之一时撒入3克花椒面勾入少许水芡粉即可出锅装盘。
3.酸辣土豆丝
原料:
土豆2个，青椒1个，干辣椒3个，大蒜5瓣，大葱1根，辣椒面，味精，鸡精，白糖，红醋，食用油。
做法:
土豆去皮切成火柴棍粗细的土豆丝，淘去表面的淀粉。
青椒切成丝，干辣椒切成段，大蒜切成片，大葱切成段。
锅里烧水，水开后倒入土豆丝和青椒丝汆水后倒出。
另起锅加入适量油，下入干辣椒，蒜片，葱段炒出香味后加入5克辣椒面炒熟。倒入汆过水的土豆丝和青椒丝加入5克味精， 3克鸡精，3克白糖，10克红醋。大火翻炒约10秒钟后即可出锅装盘。
以上就是我的回答，希望可以帮助到你。
“海上生明月，天涯共此时” 。中秋节是阖家团圆喜气的节日，因而中秋节的主题风格去除吃月饼和中秋赏月之外，提前准备一桌丰盛的阖家团圆家宴也是非常重要的。
中秋佳节东北人也称之为“八月节” ，农历八月的东北恰好是秋景渐浓的时节，这些季节的东北物产丰富是一年之中最丰富情况下，因而东北人的中秋家宴里的菜肴也不比团圆饭要弱。东北人的中秋家宴有5道大菜，基本上家家的中秋节家宴上都可以看到，并且量多性价比高味儿极佳，今天小编就来跟大家分享一下。
1.蘑菇炖鸡
“无鸡不成宴，无鱼不了席” ，东北人的中秋家宴自然少不了鸡的存有。中秋佳节前后左右恰好是东北的干蘑菇新鲜的上市季节，这时候的干蘑菇刚晾晒，香气都还没挥发掉，用于制做东北特色美食蘑菇炖鸡是再合适不过的。
蘑菇炖鸡除开鸡要选好之外，泡蘑菇水一定要回应替代冷水添加鸡中来炖，那样炖出的鸡脯肉味儿才香。东北人制做蘑菇炖鸡还爱加一点红薯粉条，运用红薯粉条来消化吸收鸡脯肉和干蘑菇的鲜香味道，这种红薯粉条吃着滑爽筋道，充满着鸡脯肉和干蘑菇的香。
2.酱焖鱼
东北作为全国水源非常丰富的地域，而且由于气侯严寒，凉水生产出来的鱼生长发育期限长，因而鱼类紧致腥味少，吃着鲜美舒服尤其解馋解饿。
东北人无论炖什么鱼都会用东北特色产品的豆瓣酱来炖，并且喜欢啤洒替代水炖，那样炖出的鱼酱味浓，咸酥下饭菜不用说还一点腥味儿并没有。
东北人的中秋家宴中鱼是不可缺少的，并且无论是鱼类或是淡水鱼，挑选标准的只有一条便是块头要足够大，这种鱼刺少肉厚，非常符合中秋佳节这一阖家团圆喜气的节日氛围。
3.清蒸螃蟹
螃蟹是中秋佳节饭桌上必不可少的小吃，不但东北人这般，可能全国各地中秋节家宴上巨蟹全是一道汤菜。
东北的盘锦生产高质量的螃蟹，再加上辽宁沿海地区也生产美味可口的螃蟹，这种不一样品种巨蟹也给东北人中秋节的饭桌带来了不一样的鲜香。
东北人吃蟹就爱简单粗暴清蒸的，这最大程度地保存了巨蟹的原生态，并且东北人吃螃蟹的情况下非常少蘸生姜水醋碟，便是每人必备一只怀着啃，这样吃才显得舒服解馋解饿。
4.猪排骨土豆炖豆角
东北有可能是全国各地生产长豆角种类最多的地方，并且东北的马铃薯也一直全国闻名，土豆炖豆角在东北是百吃不厌的经典家常菜。
猪排骨跟马铃薯和四季豆一起炖，马铃薯的柔软和通道沙沙作响口感，长豆角淡淡清香可口，猪排骨的香而不腻，这三者结合在一起汤鲜美浓，下酒菜下饭菜全是极佳的好吃的菜。
东北人炖豆角有二小技巧:一，无论怎么样的长豆角也不能用刀割，全要用手掰，那样长豆角的液汁不流失并且炖起来也是更加容易进味；二，长豆角先要入锅炒一下，这样被油滋养完的长豆角会除去豆味，吃着更鲜美。
5.熏酱摆盘
东北人特别喜欢吃熟菜，所以在东北的大街上卤味店许多，并且有很多都是承传多代的百年老字号。
东北人买熟菜喜欢一次买到几种，那样回家了切一切拼一盘，吃着各有不同味儿和口感，这个菜是极佳的下酒小菜。中秋佳节不太可能不喝酒，因而东北人的中秋家宴上简易省力的熏酱摆盘也是必备的大菜。
东北人的性格豪爽乐观，吃饭的时候注重大口吃菜和大碗喝酒，因而无论是家宴或是去饭店，菜量都是非常大的，许多南方地区网民赶到东北，都不由自主发出:“东北菜光吃菜就能吃饱!”