好吃又简单的贡菜做法如下:
工具/原料:贡菜、鸡胸肉、大葱、生姜、大蒜香葱、生抽、蚝油、白砂糖、辣椒油、香醋、胡椒粉、熟芝麻、香油、食盐、鸡精 。
1、泡发一下贡菜,准备一只较大的碗,放入一小把干贡菜,倒入烧开的开水 。1个小时之后,贡菜就泡好了 。
2、准备一锅水,开火将鸡肉煮熟,鸡肉煮熟之后先捞出放凉,再把放凉的鸡肉沿着纹理撕成细丝 。将煮好的贡菜铺于盘底,再把撕好的鸡胸肉丝儿放在上面 。
3、取一只空碗,在碗中放入蒜末、生抽、蚝油、白砂糖、辣椒油、香醋、胡椒粉、熟芝麻、香油、食盐、鸡精,再加入一勺清水调成料汁 。
4、最后将准备好的料汁淋在鸡丝上面 , 搅拌均匀之后再撒上一些切好的葱花,即可食用 。
【贡菜怎么吃好吃又简单】
贡菜的挑选小窍门
看上去翠绿,没有黄叶这是基本的 , 当然这也是蔬菜新鲜的标志 。我们上班不会天天买菜,如果买好的贡菜要放上几天的话,有些商家为了蔬菜看上去干净、漂亮,会洒上水,或者用水洗过,当然这当天吃没什么问题,但如果时间放长,味道会差很多,如果想长放,最好选择那些没有进水的菜 。
另外用手去摸一下贡菜,如果发现贡菜已经软趴趴而且是烂了的,那就不要再选购,这是明显放的太久的结果 。最好选择那些叶子大,杆茎短的品种,这种绝对比那些杆茎长的好吃多了 。
贡菜是一种蔬菜 , 在安徽等地有种植,古代时是一种上贡的蔬菜 。那么,贡菜怎么做好吃?贡菜怎么凉拌好吃?
贡菜怎么做好吃
贡菜炒排骨比较好吃,做法:
1.贡菜浸软 , 切段待用
2.排骨砍小段,用油盐和蚝油腌制10分钟
3.油锅爆香姜丝
4.放入排骨翻炒一下,然后盖上盖煮5分钟
5.加入贡菜、和牛肉丸和红辣椒 , 加入盐,盖上盖煮5分钟便可
贡菜怎么凉拌好吃
主料
干贡菜80g
老干妈适量
生抽小量
蒜末适量
芝麻香油适量
辅料
陈醋几滴
芝麻小量
炎炎夏日 , 来份凉菜才是正经事--凉拌贡菜(美容保健)的做法步骤
1. 干贡菜用清水泡20分钟 。
2. 最好是用冷水泡 , 爽口 。泡好后沥干水分 。
3. 热锅将清水烧开,把泡好的贡菜放在沸水里煮2分钟 。捞出用凉水冲,沥干水分 。(不要煮久了,久了口感不好)
4. 待贡菜晾凉,切成3厘米同等长的小段,摆好 。
5. 制作调味汁:生抽、老干妈豆鼓辣椒酱、芝麻香油、陈醋几滴、芝麻、蒜末 。(热锅,将芝麻和芝麻油烧至微小冒烟 , 淋在蒜末上)喜欢辣的可以加小米椒 。
6. 最后将料汁均匀的淋在切好的贡菜上既可 。
7. 用保鲜袋包起来,放冰箱冰一会变成凉菜 。这样贡菜更爽口 。
8. 最后,吃饭时从冰箱取出 。既可食用 。将调料拌均匀更好吃喔!
贡菜怎么清洗干净
我自己觉得青炒或是跟香菇混炒的贡菜,直接洗净,不要用刀切,直接用手掰开比用刀弄开,烧出来的味道更正 。如果怕贡菜有农药附着,可以先拿清水泡一下 , 或者加一点点食盐 。
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