肉皮怎么做好吃？_生活广记

需要材料如下：
大米500克、卤肉皮200克、胡萝卜2个、香菇5个、植物油适量、盐适量、生抽10克
1、把干香菇提前泡发洗净切丁，胡萝卜洗净切丁，稍微大一些、卤肉皮切小丁或者条都可以
2、把大米洗净加进加进加进饭煲压力锅，加水要比平时少一些，（从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可）水不要多，口感就是要硬一点，粒粒分明。
3、加香菇丁和胡萝卜丁、少许盐，加一大勺菜籽油拌均，这样好入味。
4、把卤肉皮铺在上面，这样米饭可以吸收它们的味道而好吃。
5、把盖子盖好，通电按下精华饭功能键，口感选择劲道（饭菜合一的饭，口感选择劲道锅巴特香、米饭劲道香浓），你也可以选你喜欢的口味，再按下开始即可煮饭了。
6、小碗里加蚝油、生抽、白糖拌均匀。
7、等电饭锅有滴滴的响声，开始保温时，加调味汁均匀地沿电饭锅边慢慢地到进去。
8、加电饭锅锅盖，在保温5分钟左右即可，撒上蒜苗丁拌均匀即可. 。
材料
原料：肉皮
配料：香菇5朵
【肉皮怎么做好吃？】
调料：八角2个，桂皮1个，冰糖，盐适量，老抽适量
做法
1、肉皮去净肥肉和毛，凉水下锅煮5分钟后，捞出。
2、用刀清除肉皮上的油脂与污物，然后切成宽条。
3、肉皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水（刚刚莫过肉皮即可），依自己口味放入适量冰糖和盐。
4、烧开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，开大火，收下汁即可。