正宗猪肉丸子的配方有哪些？_生活广记

主料：瘦肉馅423g、蛋清30g
辅料：油适量、盐4g、鸡精2g、料酒5ml、生抽适量、蚝油适量、姜粉适量、黑胡椒适量、葱适量、蒜适量、淀粉5g 。
猪肉丸子的做法
1、肉馅备用。
2、加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。
3、葱蒜进入清水中，浸泡成葱姜水。
4、泡好的葱姜水分次倒入肉馅中。
5、小帮手出来啦，就是电动打蛋器哟，用那个搅面团的搅拌棒，一直搅打。
6、最后加入一个蛋清。
7、加入两勺淀粉。
8、一直搅打到感觉上劲了即可。
9、烧一锅水，保持将开未开的状态。
10、被一小碗凉水。
11、用虎口挤出肉丸。
12、用勺子蘸一下凉水，将肉丸移入锅中。
13、肉丸在锅中慢慢浮起后就是煮好啦。
14、完成。
一道肉丸佐椰浆黄咖哩的推荐做法？主料：各种肉丸适量、葱1根
辅料：酱油适量
炒肉丸的做法步骤：
【正宗猪肉丸子的配方有哪些？】
1.肉丸解冻。
2.肉丸切片。
3.在锅里加上适量的油，油热后，把辣椒倒入锅中，这样油中渗入辣味，炒出来的肉丸片就更香。
4、炒出辣椒味后，把肉丸片倒入锅中，大火翻炒。肉丸片两面都变成金**后，加入酱油继续翻炒。炒到肉丸发大就熟了。
5.放入少量的酱油就可以了。
6.撒点葱花。
咖喱丸子的做法 ?
各种丸子，我用了鸡肉丸和猪肉丸，还有鱼肉丸
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洋葱洗净切块
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胡萝卜和土豆洗净，土豆去皮切滚刀块，胡萝卜切块
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土豆用清水冲洗几遍，去除些淀粉
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咖喱我选的微辣，感觉正好
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锅里热油，倒入洋葱炒至透明
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倒入胡萝卜翻炒
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再倒入土豆翻炒
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倒入清水和丸子，煮约10分钟左右至土豆熟就可以了，因为丸子是熟的
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放入掰开的咖喱，小火熬煮至溶化
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倒入椰浆，继续小火煮至粘稠即可
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