花生汤制作流程_生活广记

今天分享我们福建的名小吃花生汤的做法，只需要准备花生米和白糖即可，奶白的汤不需要放牛奶煮，多加这一步，煮出来的汤跟牛奶一样白，既营养又美味，现在把做法分享给大家。
原料
花生米250克，食用碱3克。
调料
白糖适量。
做法
第一步：碗中倒入250克花生米，倒入适量的开水没过花生米，倒入3克食用碱搅拌均匀，再浸泡一个小时。放食用碱是为了让花生米更容易剥皮，同时使它更易煮烂。
第二步：浸泡好后抓起花生米，用两手搓一搓，花生皮就很容易脱落了。
第三步：把剥好的花生米放入碗里，再用清水冲洗两遍。
第四步：然后把四分之一的花生仁倒入料理机里，倒入一碗清水，盖上盖子把它打成花生浆，多打一会儿，把它打成细腻的花生浆。
第五步：然后把四分之三的花生仁倒入电压力锅里，也可以放汤锅或者砂锅里煮，放汤锅煮的时间要长一些。
第六步：再倒入打好的花生浆，把渣渣一起倒进去，如果不喜欢花生渣的可以过滤掉，再倒入适量的清水，花生与水的比例是1：5 。
第七步：盖上盖子按煲汤键即可，我的煲汤键大概压30分钟，煮好后放电压力锅里再焖30分钟，这样花生仁就很软糯了。
第八步：煮好的花生汤盛碗里，倒入适量的白糖搅拌均匀即可享受美食了。
福建名小吃花生汤做好了，花生香甜软糯，汤汁浓郁奶白，特别营养美味的一道甜汤，天气热放冰箱冷藏更好喝哦！喜欢的朋友可以试试哈！
小帖士
1想要花生更软糯，首先在浸泡时加入3克食用碱，食用碱既能使花生更容易剥皮，又能使花生更软糯，然后用压力锅煲花生汤，煲好后再焖30分钟，这样花生就很软烂了。
2要想花生汤白如牛奶，要用四分之一的花生仁打成花生浆，再与花生仁同煮，这样煮出来的花生汤奶白奶白的。
这道小吃做法很简单，就是最简单的食材，
最简单的辅料，做出来异常的美味，
家人每次吃的时候都是爱不释口。
因为主食材是花生，所以吃进嘴里的时候非常香甜，
下面就简单的讲讲是怎么做出来这道美味的小吃的，
因为用糖比较多，小伙伴们可以根据我的做法进行改良哦！
花生、糖、面粉
1、首先将花生在锅中干炒，这里不要放油，等待花生的身上炒出小焦糊点后盛出备用。
2、将糖和清水一起加入锅内，这里我使用的是白砂糖，顺着一个方向在锅中搅拌，等待锅中的糖水冒白色的大泡泡后就可以了。
3、然后将花生倒入冒泡的糖水中，这个时候要迅速的将糖水和花生搅拌均匀。
4、接着将面粉炒熟，然后均匀的筛到锅内的花生上面，再次锅内的食材搅拌均匀。
5、快速翻炒，等待花生看起来干糊之后便可以出锅了。
【花生汤制作流程】
6、这样做出来的花生更加的香甜，吃进嘴里先是甜，后是香脆，混合在一起的味道很容易让家人爱不释口。