1、羊肉和枸杞炖汤补肾强筋 , 将枸杞用清水洗净,羊肉整块放入开水中煮透,放入冷水中洗净血沫,切成块状 , 将油锅烧热,放入羊肉,姜片煸炒,烹入料酒炝锅,炒熟后将羊肉和姜片一起倒入大砂锅里,放入枸杞 , 清汤,食盐和葱段烧开 , 撇去浮沫,用小火炖约1个半小时,待羊肉熟烂后捡出葱,姜即可食用 。
2、羊肉和白萝卜炖汤温胃散寒,做法:将羊肉去筋膜,切块,放入沸水中烫去血水 , 白萝卜去皮,洗净切块,将羊肉放入砂锅中加水烧沸,改文火煮30分钟,再放入萝卜,枸杞和羊肉同煮至肉熟烂,加食盐调味即可 。
【羊肉炖什么好吃】
3、炖羊肉营养损失最小,羊肉性甘温而不燥 , 温中暖下,补肺肾气,较适合冬令进补 。除了可以配萝卜外,配山药、栗子、核桃仁一起炖,更是营养全面 。山药益气补脾、又助消化;栗子补肾壮腰、益胃平肝,根据《易经》中“以上补上、以下补下”的原则 , 栗子还是补脑的佳品;核桃仁温补肺肾,定喘润肠 。此三样与羊肉同炖,营养丰富,温补而不燥,培元又固本 。
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