土豆是人们喜爱吃的食物之一,土豆的营养非常丰富 , 所含的营养成分对人体非常的好,能补充人体所需的能量,土豆的做法很多很多 。下面懂视小编为大家整理了土豆家常做法,希望大家能够喜欢 。
土豆家常做法:酱爆土豆丁材料:中等土豆三只,瘦肉丁50g,大葱小半根,大蒜2瓣,姜1小块 , 花椒少许 , 大酱两大匙,花生油一大匙,淀粉水少许,表面装饰青椒丁少许 。
做法
1、土豆去皮切丁 , 放盐水浸泡后沥水;瘦肉切小丁;葱姜蒜切碎 。
2、锅内倒入适量油,加土豆丁中小火煎至焦黄盛出 。
3、锅内留底油,加入葱姜蒜爆香 。
4、加入瘦肉丁炒至发白 。
5、加入两大匙酱翻炒均匀 。
6、倒入土豆丁炒匀,勾薄芡即可 。
7、装盘 , 撒青椒丁装饰 。
【土豆家常做法怎么做好吃又简单】
小诀窍
1、切开的土豆遇空气易氧化变色,可将切好的土豆浸泡在清水中,等烹调时再取出来用 。
2、大酱中含有盐分,所以没另外放盐,可以根据自己的口味适当增减 。
土豆家常做法:家常醋溜土豆丝材料:土豆300克,干辣椒、精盐、白醋、花椒各适量 。
做法
1.土豆去皮,切成细丝 。将切好的土豆丝过几遍冷水,冲去淀粉,再捞出 , 沥干水分 。
2.锅中放油,开火烧热,放入花椒,炸出香味;捞出花椒,再放干辣椒炸一下,爆出香味,立刻加入土豆丝,翻炒几下 。
3.等土豆丝变成半透明时 , 加入适量白醋、精盐,再快速翻炒几下,炒匀 。
4.等土豆丝炒熟后,即可装盘上桌 。
土豆家常做法:家常土豆烧排骨材料:猪排300克,植物油20毫升,土豆150克,酱油5毫升,豆瓣酱30克,老姜10克,八角2个,花椒10克,盐5克,味精3克,青葱2棵 。
做法
1.新鲜带脆骨的猪排斩成3厘米长的节;土豆切3厘米的块 。青葱切4厘米的葱节 。
2.锅置大火上烧热,下油至8分热;倒猪排翻炒;下盐、花椒、姜、八角、豆瓣、酱油混炒至出味冒油;关火 。
3.将锅中的排骨翻至高压锅,加水没过猪排30毫升;盖上大火烧至上汽;改中火压25分钟 。
4.开盖加土豆,再烧至上汽压5分钟,开盖加味精调味出锅装碗;洒上葱节即可上桌 。
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土豆怎么做才好吃? 土豆,属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物 , 仅次于小麦、稻谷和玉米 。,下面是我给大家介绍的 土豆怎么做好吃 , 欢迎阅读 。
土豆怎么做好吃
一、酸辣土豆丝
酸辣土豆丝配料:土豆 , 青椒(随个人喜好) , 盐,醋 , 小红辣椒,花椒,大蒜,生姜,葱 , 味精(随个人喜好)
酸辣土豆丝做法:
1.把土豆去皮,切丝,边切边用冷水浸泡土豆丝 , 去淀粉,可以让土豆脆,而且女孩子吃不会长肥^^; 如果想配点青椒或者红椒都可以,看个人喜好
2.切大蒜 , 生姜,大葱切段
3.热油锅,放入小红辣椒,花椒,大蒜,生姜,大葱段爆香
4.放入土豆丝,翻炒,然后加入盐,醋 , 如果喜欢味精的,关火以后放入,最后加点小葱,会更香哦!
特点:酸辣下饭 。
二、土豆泥
1. 先将土豆洗净、去皮、切块 。将鲜肉切成小丁 。
2. 往锅里放油,等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒,放盐、胡椒粉和适量清水 。
3. 大约十分钟,开锅,将软了的土豆捻成泥状,继续炖,至非常软烂时 , 可放鸡精出锅 。
小贴士:
注意油不要太多,炒到变色时就放清水 。
也可将土豆连皮一起煮,煮到透心为止(如用筷子轻松插入土豆内部,说明已经煮好) 。将煮熟的土豆淋干 , 剃皮,放到碗里,用工具捣烂土豆(建议使用打蛋器) 。至于各种不同的风味做法,则是在这个基础上加工 。可再将土豆泥炒一炒(不建议,但这样会很香) , 加入沙拉酱或牛奶(黄油,牛油,奶酪皆可),加点黑胡椒 , 肉末口味会更佳 。
土豆的营养价值
1、营养丰富
土豆富含蛋白质,甚至优于大豆 , 最接近动物蛋白 。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的 。土豆还是富含钾、锌、铁的食物 。所含的钾可预防脑血管破裂 。它所含的蛋白质、维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多 。总体看,它的.营养价值相当于苹果的3.5倍 。
2、利于减肥
土豆同大米相比 , 所产生的热量较低,只含0.1%的脂肪 。如果每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效 。
3、防中风
每周平均吃上五至六个土豆,患中风的危险性可减少40% , 而且没有任何副作用 。
4、和胃健脾
土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用 , 对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效 。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用 , 有解痛或减少胃酸分泌的作用 。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法 。
土豆是我们许多家常菜所见的原材料之一,土豆的做法多种多样,今天我们就来说说吧!
土豆丝 。土豆丝的做法有很多种,而且不同地区的做法都是不一样的,就例如我们重庆地区的人们都普遍喜欢吃酸辣土豆丝!将土豆去皮切成细丝丝,再将切好的土豆丝放在水里过一遍 。最后捞出放盘子里面,再切上几个青辣椒,准备好几个泡椒小米椒!烧油,准备炒,油烧红后在里面放上葱姜蒜 , 花椒等等,然后再放入青辣椒,最后放入土豆丝,等到要起锅的时候再放泡椒!这味道简直不说了,太好吃了!
红烧土豆 。在夏天,许多人大多都非常愿意吃红烧土豆,红烧土豆里面加上几个红烧排骨,先把排骨给炒熟炒得入味 , 去掉腥味!再在这里面加上切好的土豆,将土豆切成块块加在里面就行了 。最后在一起闷一下就成了红烧土豆!
薯条!薯条是许多小孩子都非常喜欢吃的,特别是在夏天吃着薯条 , 看着电视剧,很安逸!薯条的做法相对比较麻烦,土豆去皮切成一条一条的,自己家做薯条,千万不能切的太大!然后再把土豆煮一下,水开就行 , 不要煮的太熟!
煮好的土豆过冷水 , 放在冰箱里面冰冻30分钟左右 , 最后拿出来抹上淀粉 , 放进油锅里面炸,炸至金黄就可以吃了!
土豆泥!土豆泥是许多家庭在日常中都非常喜欢做的一种饮食 。土豆去皮,然后放在锅里面煮 , 煮熟后将土豆全部碾碎!
我们在调酱汁,加上生抽麻油 , 花椒油,辣椒油等等把调好的汁洒在土豆泥上面!简直就是美味多汁?。?
土豆的做法多种多样,但是要根据自己的口味来,就例如重庆地区都是比较喜欢吃辣的,土豆的做法里面也会加上辣椒!
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