过年各种菜的做法_生活广记

过年菜做法：
有红烧肉，回锅肉，红烧茄子，小炒肉，红烧鲤鱼，炖猪肘子，地三鲜，辣椒牛肉，烤乳猪，卤鸭，土豆肉丝，老黄瓜汤。每一道菜都有着各自的风味。
红烧肉的做法很简单，材料是肉、茴香、葱花等。首先将一块洗干净的五花肉，切成1厘米的小块，起锅烧油，放在锅里面炸，在锅里面翻一下就可以，在放入高压锅里面，放入茴香，放入辣椒，放入卤料，盖上锅盖，压1个小时就可以了，出锅的时候撒上点葱花就可以。
就快过年了，谈到穿，会去买新衣服；住，就会打扫装饰自己的屋子；行，会去商场采购年货；那么说到吃，不仅会有不少的硬菜，同时还要不少小吃，过年做什么小吃好呢？过年小吃该怎么做呢？
过年吃小吃一方面是中国民间的传统习俗，另一方面是用来招待客人。第一种小吃是汤圆。汤圆也是民间的传统小吃之一，过年做汤圆吃庆祝一家人团团圆圆，开开心心。第二种小吃是鸡爪，爪同抓谐音，寓意着来年能够挣到更多的钱，预示着明年财源滚滚。
【过年各种菜的做法】
第三种小吃是酥糖，它是春节传统的应时糕点，入口即化，香甜腻口，吃了之后满口留香让人回味无穷。第四种小吃是猫耳朵，顾名思义长得像猫耳朵，是一种油炸小吃，味道可口焦脆。第五种小吃是红瓜子，以前人们平日里没事儿做就嗑瓜子，那时候被称为穷嗑，但是过年嗑瓜子可就不一祥了，人们把它叫嗑穷，意思就是摆脱贫穷，来年更加美好。
适合过年做的小吃有比较多，根据不同的口味和喜好可自行选择，同时可以在网上找到相关教学视频进行学习。