晶小厨：盐焗水晶鸡脚_生活广记

别看我说起高蛋白低脂肪的减脂头头是道，可一点都没耽误我成为一枚地道的吃货——爱吃爱煮，没事就浏览豆果菜谱，去别人家吃到好菜就一定要追到厨房问怎么煮，也许是减脂减肥的缘故吧，我更加珍惜吃饭的机会和吃下的食物，要么低卡里路，要么满足味蕾，不好吃又长肉的凑合食物一律死开，对吃绝不将就、不妥协是我的生活态度之一。
往往周末是我最有仪式感的日子，因为老公孩子们都会在家，晶小厨就要开门营业啦，在这样一个白天是夏天，晚上是秋天的日子里，准备一份盐焗鸡脚作为周末下午茶应该是一个不错的选择吧，关键特别简单，好吃不长肉，猛哥说绝杀外面卖的盐焗鸡脚，吃下的一定要放心才好。
先科普一下盐焗菜，盐焗是传统的粤菜系客家菜的招牌做法，口味咸香，也算是中餐一种过嘴难忘的味道了，用海盐焗是比较家常的做法，我还会做一道海盐焗三黄鸡，今天的盐焗鸡脚更简单，调料只用到海天盐焗鸡粉和香油，零失败，完全没有鸡脚特有的腥味，保证一啃停不下口，我个人比较推崇这种简单好吃不复杂的烹饪方法：
（1）首先新鲜鸡脚处理掉指甲和脏东西，斩两半，方便入味，可以在菜市场代劳；（2）用冷水泡半小时泡出血水去腥味；（3）加料酒、花椒、姜片、八角煮开焯鸡脚，一般10～15分钟，喜欢口感韧就煮短点，喜欢口号糯就煮久点，别脱骨了就好；（4）捞出鸡脚用凉水冲干净浮沫，最好摆在沥水架沥干水分，方便入味，不用太久；（5）将鸡脚放入不锈钢或玻璃容器，可以放冰箱的就行，撒入海天盐焗粉带一次性手套搅拌均匀，一般一斤半鸡脚放一包盐焗粉，再放入少量香油翻拌，有白芝麻最好撒一些，就可以盖保鲜膜进冰箱了；（6）一般周五做好在冰箱过夜，周六吃刚好入味。
对，就是这么简单，香香弹弹的盐焗鸡脚就做好啦，隔着屏幕都能闻到盐焗的香味，明天下午孩子们配罗汉果茶，我和猛哥就温一壶绍兴黄酒吧，过一个啃啃啃的周末吧！
明朝时代建州在哪国清朝皇家陵寝详表清东陵位于河北省遵化，是清朝皇嘉陵寝的重要组成部分，以顺治皇帝的陵寝为中心，依次排开。清朝的顺治皇帝、康熙皇帝、乾隆皇帝、咸丰皇帝、同治皇帝的陵墓都在这里。孝庄文皇后的陵墓位于陵区大红门之外，是由于它的辈分高于顺治皇帝。清东陵还有皇后陵墓3座，妃园寝5座。孝陵清世祖顺治皇帝的陵寝，康熙帝生母孝康章皇后佟佳氏、端敬皇后董鄂氏祔葬。孝东陵顺治皇帝的孝惠章皇后博尔济吉特氏陵寝，位于孝陵东侧。又祔葬淑惠妃、恭靖妃、恪妃等十七位嫔妃。是清朝第一座皇后陵。景陵清圣祖康熙皇帝的陵寝，其特殊之处在于立有两块圣德神功碑，歌颂康熙生前的功绩。孝诚仁皇后赫舍里氏、孝昭仁皇后钮祜禄氏、孝懿仁皇后佟佳氏、雍正帝生母孝恭仁皇后乌雅氏、敬敏皇贵妃章佳氏祔葬。开创了皇帝陵祔葬皇贵妃的先例。景陵妃园寝熙皇帝嫔妃墓葬群。位于景陵东侧。内葬：温僖贵妃钮祜禄氏、惠妃那拉氏等48位嫔妃和一位皇子（顺懿密妃王氏幼殇之子）。景陵皇贵妃园寝位于景陵妃园寝的东南，是康熙的两位皇贵妃：佟佳氏、瓜尔佳氏的园寝。两位皇贵妃曾在康熙年间奉旨照料年幼的乾隆皇帝居住在宫中。她们在乾隆年间尚健在。乾隆皇帝为表孝心，尊她们两位为皇贵太妃，并为其单独修建园寝。裕陵清高宗乾隆皇帝的陵寝。规模宏大，建筑物最为壮观。陵内祔葬：孝贤纯皇后富察氏、嘉庆帝生母孝仪纯皇后魏佳氏、哲悯皇贵妃富察氏、慧贤皇贵妃高佳氏、淑嘉皇贵妃金佳氏。裕陵妃园寝位于裕陵西侧，被贬的皇后纳喇氏以及乾隆宠妃纯惠皇贵妃苏佳氏等三十六位嫔妃埋葬在这里。其中比较著名的有：嘉庆皇帝养母庆恭皇贵妃陆氏、寿高92岁的婉贵妃陈氏、皇五子永琪的生母愉贵妃珂里叶特氏、维吾尔族的容妃和卓氏、和孝公主的生母惇妃汪氏等。定陵清文宗咸丰皇帝的陵寝。孝德显皇后萨克达氏祔葬。定东陵普祥峪孝贞显皇后（慈安）的陵寝。位于定陵东侧。慈安皇太后钮祜禄氏曾在同治、光绪年间偕同慈禧皇太后垂帘听政。光绪七年驾崩，享年45岁。定东陵普陀峪孝钦显皇后（慈禧）的陵寝。位于普祥峪东侧。慈禧皇太后在同治、光绪年间垂帘听政，统治清王朝近半个世纪。她的陵寝在清朝皇后陵中最为壮丽。定陵妃园寝位于定陵以东的顺水峪。咸丰皇帝的妃园寝。庄静皇贵妃他他拉氏（荣安固伦公主生母）、端恪皇贵妃佟佳氏、玫贵妃徐佳氏（早殇皇二子生母）、云嫔武佳氏等十五位妃嫔埋葬在这里。惠陵清穆宗同治皇帝的陵寝。孝哲毅皇后阿鲁特氏祔葬。惠陵妃园寝同治皇帝的四个妃子：淑慎皇贵妃富察氏（同治四妃中地位最尊）、献哲皇贵妃赫舍里氏、恭肃皇贵妃阿鲁特氏（孝哲毅皇后的姑姑）、敦惠皇贵妃西林觉罗氏的墓葬群。清西陵位于河北省易县，这里埋葬着清朝的雍正（泰陵）、嘉庆（昌陵）、道光（慕陵）、光绪（崇陵）以及逊位的宣统皇帝，还有他们的皇后、妃嫔、皇子、公主。西陵周围还安葬着亲王、郡王、贝勒等皇族。泰陵清世宗雍正皇帝的陵寝。建筑的工艺及规格在清西陵均属上乘。祔葬：孝敬宪皇后那拉氏、敦肃皇贵妃年氏。泰陵妃园寝雍正皇帝嫔妃：纯悫皇贵妃耿氏、齐妃李氏等21人的墓葬群。泰东陵雍正帝孝圣宪皇后钮祜禄氏的陵寝，她是乾隆皇帝的生母。雍正年间封为贵妃。乾隆初，尊封为皇太后，备受尊崇。乾隆四十二年，去世，享年八十六岁。泰东陵的建筑群工艺精良，在西陵中是规模最大、体系最完整的皇后陵。昌陵清仁宗嘉庆皇帝的陵寝。建筑的规格比泰陵还要扩大，建筑更为宏伟壮观。祔葬：孝淑睿皇后喜塔腊氏，嘉庆帝元配嫡皇后，道光帝生母。昌陵妃园寝嘉庆帝嫔妃：和裕皇贵妃刘佳氏、恭顺皇贵妃钮祜禄氏、恕妃完颜氏、淳嫔董佳氏等十七人的墓葬群。昌西陵嘉庆帝的第二位皇后－孝和睿皇后钮祜禄氏的陵寝。孝和睿皇后在孝淑睿皇后去世后由贵妃晋封皇贵妃，不久被立为皇后。道光皇帝即位后尊其为皇太后，奉养于寿康宫。地位尊贵，在宫中有一定影响。道光二十九年去世，享年七十四岁。慕陵清宣宗道光皇帝的陵寝，规制比较简约，裁撤了一些主体建筑，却别有特色。祔葬：孝穆成皇后钮祜禄氏、孝慎成皇后佟佳氏、咸丰帝生母孝全成皇后钮祜禄氏。慕东陵起初为慕陵妃园寝。因咸丰帝养母静皇贵妃博尔济吉特氏临终晋封皇后而改为皇后陵。规制与孝东陵相同：后葬妃祔。孝静成皇后居中而葬，其宝顶（坟头）以黄瓦罗圈墙与其它宝顶隔开，罗圈墙外东侧的宝顶，安葬妃嫔中地位最高的庄顺皇贵妃乌雅氏（光绪皇帝的祖母），后面三排宝顶，是彤贵妃舒穆禄氏、皇长子生母和妃纳喇氏、恬嫔富察氏等嫔妃的墓葬群。崇陵光绪皇帝的陵寝。孝定景皇后叶赫那拉氏祔葬。崇陵妃园寝光绪皇帝的两位妃子：温靖皇贵妃（初封瑾妃）他他拉氏、恪顺皇贵妃（初封珍妃，瑾妃的妹妹）的园寝。其中两座宝顶：东侧为温靖皇贵妃，西侧为恪顺皇贵妃。恪顺皇贵妃初封珍妃，殉难于光绪二十六年的八国联军之乱。次年，慈禧太后将其追晋为珍贵妃。初葬于西直门外。宣统年间追封皇贵妃。移葬崇陵妃园寝。
清朝皇帝陵寝
清朝，是中国历史上的最后一个封建王朝。清入关以后，十个皇帝，除末帝溥仪没有设陵外，其他九个皇帝都分别在河北遵化县和易县修建规模宏大的陵园。由于两个陵园各距北京市区东、西一百里，故称"清东陵"和"清西陵" 。
清东、西二陵在规制上基本沿袭明代，所不同的是陵冢上增设了月牙城。另外，明十三陵中，只有长陵有"圣德神功碑"，而清东、西二陵中则有数通。陵园的布局与明代相比也发展到更成熟的阶段。按照从南到北的顺序，都由石像生、大碑楼、大小石桥、龙凤门、小碑亭、神厨库、东西朝房、隆恩门、东西配殿、隆恩殿、琉璃门等大小建筑组成。每座帝陵附近一般都附有皇后和嫔妃的园寝。
清东陵和清西陵，是中国现存规模最大、保存最完整的帝王陵墓群。与历代帝王陵园相比，它的年代距今最近，影响也较大，在陵寝发展史上处于突出的地位。中国劳动人民富裕清东陵、清西陵巧夺天工的建筑艺术，是祖国珍贵的历史文化遗产。
清初三陵
清入关前，努尔哈赤的福陵、皇太极的昭陵以及清远祖的永陵，统称"清初三陵" 。清入关前的陵寝建筑即发扬了中国古代建筑的传统，又有独具特色的地方风格。与入关后的清东、西二陵不同，它突出地将陵区的自然风光和封建城堡式的建筑布局相结合，陵区充溢着古朴、肃穆、神秘的气氛。
永陵
永陵是努尔哈赤的远祖、曾祖、父亲、叔父及其妻子的墓地。努尔哈赤在辽宁省新宾县内。背依启运山，前临苏子河，与烟囱山隔山相望。永陵陵园较?。??吧羁???风光旖旎，犹如点缀在万山丛翠中的一片红叶。
陵园四周绕以红墙，南门内横排四座碑亭，碑石#立，碑文洋洋数千言，均是为祖先歌功颂德的溢美之词。碑亭往北是启运殿。启运殿是祭祀谒拜祖先的场所，也是陵园的主体建筑，黄琉璃瓦顶，殿内四壁嵌饰着五彩琉璃蟠龙，殿堂供设暖阁、宝床和神位，殿前还有焚#楼。启运殿往北是宝城，城中陵冢环列，均为平地起封，封土下为地宫，其中多为拾骨迁葬，可能还有衣冠葬。永陵陵园原有老榆树一株，乾隆皇帝曾东巡到永陵，为之作《神树赋》，并御笔亲书，刻碑石于配殿之中。
永陵在清初三陵中规模最小，因为葬者生前都没有当过皇帝，也没有称过汗，只是祖以子显而已。
福陵
福陵是清太祖努尔哈赤和高皇后的陵墓，又称"东陵" 。位于辽宁省沈阳市东郊的丘陵地上，前临浑河，背依天柱山。万松耸翠，大殿凌云，山陵与自然景色浑然一体，独具风格。
福陵面积达十九多万平方米。陵园两侧分布着下马碑、石狮、华表和石碑坊。门内苍松林立。进入陵门，地势逐渐升高，一条一百多级的石阶在苍松之间斗折蛇行，盘山而上，具有"山势峻拔，蹬道层折，深邃高耸，幽冥莫测"之感。攀上台阶，穿过石桥，迎面便是碑楼。碑楼内竖立由康熙亲自撰文的"大清福陵圣德碑"一通。碑楼后是一座古城堡式的方城，这是#拜祭祀的场所，也是陵园的主体建筑。
清朝历代皇帝都非常重视祭祀祖先，每年祭祀活动多达三十多次。祭祀分为大祭、旁祭、小祭和特祭四种。大祭在每年的清明、中秋、冬至和立春举行。旁祭是在努尔哈赤和高皇后的忌辰举行。小祭在每月阴历初一和十五举行。特祭是遇国家大典的临时祭祀。祭祀所用物品都有一定规格和数量。顺治年间规定，大祭用牛、羊、猪各一头，献果酒、点香烛，焚#，祝词，行大礼。清中叶以后，流民起义不断，清朝统治者为了求救于祖先"在天之灵"，保佑大清统治的稳定，进一步扩大了祭祀的规模。大祭祭品增加到牛二头、羊四只、面八百斤、油四百斤。每年仅祭祀富陵就用银五万两。
福陵川水萦绕，高山似拱，幽静肃穆。红墙黄瓦的陵园建筑掩映于松海葱郁、蓝天白云之间，巧妙地将山陵建筑融会于山光水色之中，极为优美和谐。解放后，福陵经过修缮，再添新姿，成为人们访古游览的胜地。
昭陵
昭陵是清初三陵中规模最大、保存最完整的一座帝陵，是清黄太极的陵墓。昭陵陵山为人工推造而成，号称隆业山，占地面积达十八万平方米。
整个陵墓可分为两个部分，从下马碑到大红门是一个部分，下马碑在陵区的最前面，碑文用满、汉、蒙、藏、回五种文字镌刻着"亲王以下各等官员至此下马"，以显示陵区的神圣和庄严。
陵区的第二部分是大红门到方城。大红门上镶有五彩琉璃蟠龙，门里有石雕华表和六对石兽，雕刻非常精致，具有很高的艺术价值。其中石马"大白"和"小白"，据说是仿照皇太极生前心爱的两匹坐骑雕琢而成，英姿勃发，大可以和唐太宗昭陵六骏相媲美。
陵区第三部分是庞大的方城和后面的宝城，这是陵园全部建筑的主体。方城内的隆恩殿是供奉神牌和祭祀的地方，庄严肃穆。在明楼上立有"太宗文皇帝之陵"石碑一通。方城的四隅建有角楼，把清初城堡式建筑艺术和中国传统的陵园建筑风格融为一体，相得益彰。宝城的中间有半月型的宝顶，就是埋葬皇太极和皇后的地宫，北依窿业山，气势壮观。
清东陵
清东陵在河北省尊化县的昌瑞山下，是清朝入关以后营建的最大的陵墓区。整个陵区划分为前圈和后龙两部分，前圈是陵园建筑区，后龙是衬托山陵建筑的北隅，范围很广。
东陵背依昌瑞山。历史记载，这块地方是由顺治皇帝亲自选定的。清入关之后，有一次顺治皇帝狩猎，偶然来到昌瑞山下，停辔四顾，惊叹道："此山王气葱郁，可为朕寿宫。"说完就取出佩仍向远处，对侍臣说："落处定为穴。"由此开辟了清朝入关后的第一个陵墓区。清东陵的陵园布局以孝陵为中心，东边是康熙皇帝的景陵和同治皇帝的惠陵，西边是乾隆皇帝的裕陵和咸丰皇帝的定陵。陵园里一共葬有一百五十多人，包括五个皇帝、十五个皇后，还有很多皇贵妃、贵人、常在、答应、格格、阿哥等。
孝陵
孝陵在昌瑞山的主峰下，是顺治皇帝的陵墓。
孝陵是清东陵的主体建筑。陵园前矗立着一座石牌坊，全部是由汉白玉制成的。上面浮雕着"云龙戏珠"、"双狮滚球"和各种旋子大点金彩绘饰纹，刀法精湛，气势雄伟，成为清代石雕艺术最有代表性的作品。紧靠石牌坊是大红门。大红门是孝陵也是整个清东陵的门户，红墙迤俪，肃穆典雅。门前有"官员人等到此下马"的石碑。
穿过大红门，迎面是碑楼。碑楼中立有两通高大的"圣德神功碑" ，碑上分别用满文和汉文两种文字镌课着顺治皇帝一生的功绩。它是清初政治、军事的一个侧面，它从不同角度反映了满清统治者入关后统治政策的方略和顺治其人。
龙凤门位于神道中间，，三门六柱三楼，彩色琉璃瓦盖，龙凤呈祥花纹装饰，富丽多彩。显示了神道的悠远和风光的优美。过龙凤门是七孔桥。它是东陵近百座石桥中最大的一座，也是最有趣的一座。桥身全部用汉白玉石拱砌而成，选料奇特，如果顺栏板敲击，就会听到五种音阶金玉般的声响，人称"五音桥" 。
神道北端是巍峨的隆恩殿，是举行祭祀活动的主要场所，也是陵园的主体建筑。为了推崇皇权，清朝统治者不惜工本，极力装修隆恩殿，金龙环绕，富丽堂皇。
裕陵
清东陵中地宫情况，以乾隆的裕陵最有代表性。
裕陵地宫是拱券式结构，全部用雕刻或加工过的石块砌成，布满了与佛教有关的各种经文和图饰雕刻，犹如一座地下佛教艺术石雕馆。地宫内尽管图文繁多，但是并不显得杂乱，相反给人一种相互衬托，浑然一体的感觉，充分反映了清代石雕工艺水平的高度发展。
菩陀峪定东陵
慈禧的定东陵是我国现存规制豪华，体系比较完整的一座皇后陵寝建筑群。
定东陵一直修建了十年。但慈禧总觉得不称心，不惜劳民伤财，拆除重建。重建后的隆恩殿气概非凡，金碧辉煌，使人仿佛进入黄金世界。殿内有六十四根金龙盘玉柱，用极为珍贵的黄花犁木构成。金龙用弹簧控制，龙头龙须可随风摇动，金光闪闪，似真龙凌空，扶摇直上。隆恩殿前有龙凤彩石，慈禧役使工匠用突雕的手法，使凤在上龙在下，构成一幅金凤戏龙的景象，充分反映了这位政治野心家的独到用心。
慈禧定东陵地宫比乾隆更为奢华。地宫珍宝不计其数。其中慈禧口中所含的一颗夜明珠，能分开合拢，分开透明无光，合拢时透出一道绿色寒光，夜间百步之内可以照见头发。直到地宫封闭前夕，还不断往里面安放各种稀世珍宝，奢华之极，骇人听闻。
清西陵
清西陵在河北易县城的永宁山下，东距北京市一百二十多公里，是清入关后营建的又一处规模较大的陵墓区，也是历代帝王陵园建筑保存比较完整的一处。陵域北起奇峰岭，南到大雁桥，东自梁各庄，西止紫荆关，方圆八百平方公里。
陵区内共有帝陵四座：雍正帝泰陵、嘉庆帝昌陵、道光帝慕陵、光绪帝崇陵。还有不少后陵、妃陵、公主墓等。清西陵的开辟始于雍正皇帝。
清西陵还有一座没有建成的帝陵，是中国末代皇帝傅仪的陵墓。傅仪去世后，骨灰曾归葬八宝山公墓；据报载，1994年，傅仪的骨灰又葬入清西陵。
泰陵
根据"子随父葬，祖辈衍继"的制度，雍正本应当随父葬，但雍正却另辟兆域，在距离东陵数百里以外的易县营建泰陵。其原因，传云他篡改康熙的遗诏，皇位得之不正，心怀内疚，因而不愿葬在其父之旁。
泰陵的建筑历时有八年。泰陵是清西陵中规模最大的一座陵墓，也是西陵陵园的核心部分。前后有三座高大精美的石牌坊和一条宽达十多米、长五公里的神道，通贯陵区南北。神道两侧的石像生有石兽三对、文臣一对、武臣一对。泰陵石像生采用写意的手法，以浓重粗大的线条，勾划出人物和动物的形象，再用细如绣花的线刻，表现细节、花纹。体现了清代石雕艺术独到的雕刻技法。
神道北延，是泰陵神道碑亭。碑亭内矗立着一通用满、汉、蒙三种文字镌刻的雍正皇帝谥号的石碑。碑亭北是东、西朝房，是制作和存放蔬菜、瓜果、点心的膳房。东、西朝房北，过隆恩门就是泰陵的主体建筑--隆恩殿。隆恩殿由东西配殿和正殿组成，东殿是放置祝板的地方，西殿为喇嘛念经的场所。正殿在正中的月台上，巍峨高大。殿内明柱贴金包裹，顶部有旋子彩画，梁坊装饰金线大点金，金碧辉煌。
慕陵
慕陵是道光皇帝的陵墓，是清西陵中最西的一座帝陵，形制别具一格。
根据清代规制，帝名陵名一般是由后代皇帝敬定的，但是慕陵的陵名据说是道光皇帝亲自拟定的。他临终前曾说："敬瞻东北，永慕无穷，云山密迩，呜乎！其慕与慕也"，而后把谕旨存放在大殿的东暖阁。道光皇帝死后，咸丰即位，重读遗诏，见"其慕与慕也"一句，心领神会，于是命名为慕陵。
慕陵在清代帝陵中，规制最为简约，没有方城、明楼、地宫和神德神功碑、华表及石像生，但工程质量坚固精细。隆恩殿都是用金丝楠木构造，不施彩绘，以蜡涂塘，精美异常。整个天花板上，都用香气馥郁的楠木以高浮雕的手法，刻成向下俯视的龙头。众龙吞云喷雾，栩栩如生，使人们走进殿内仿佛置身于"万龙聚会、龙口喷香"的艺术境界。
慕陵的围墙不挂灰、不涂红、磨砖对缝，干摆灌浆，墙顶亦以黄琉璃瓦覆盖，灰黄相映。随山势起伏，把殿亭、宝顶环抱在陵墙内，显得清明、肃穆。尤其龙凤门前二棵枝叶繁茂，造型独特的迎客松，为慕陵增添了诗一般的韵味。一棵主干微斜，枝叶向上呈圆形，边缘翻卷，形似彩盘，犹如侍女顶盘祭奠，另一棵弯腰颔首，彬彬有礼，象在恭谦地迎接来客。
崇陵
崇陵是光绪死后，开始修建的，到清朝灭亡时尚未建成，后由大臣梁鼎芬向逊清遗老捐集款项继续修建，得以完成。
崇陵地宫虽规制并不宏大，但工料之精、耗银之多也是相当可观的。墓道有四重石门，每重门由两扇整雕的清白玉石合成。上面有菩萨浮雕一尊，菩萨头带佛冠，身披袈裟，足登莲花座，善心善面地恭身挺立在石门上，护门念经。
地宫内床为青石雕成的须弥座，上面左右并排停放着光绪皇帝和隆裕皇后的棺椁。棺椁四周镌刻有藏文和梵文经咒。隆裕后棺盖顶有一幅精美的石雕线刻画。整个画面布局紧凑，造型生动，刀法精细，线条镀金。
崇陵地宫曾被盗掘，当年盗墓留下的残迹还在，四重石门洞开，光绪皇帝的棺椁被用刀斧凿成一个大洞。隆裕皇后的棺椁盖也被撬开，隆裕皇后口中的珠宝被盗贼取出，地宫内随葬物品被洗劫一空。盗贼为发现光绪皇帝的棺椁底下的"金井"，中国考古工作者，从中掘出珍珠、翡翠、玉石、子母铁球等珍贵文物二百多件。
崇陵地宫经过整理和修饰，已正式对国内外游人开放。
俄罗斯
建州，同名地名，南北皆有一“建州” ，南“建州”乃福建之建州府，北“建州”乃女真（满族）区域。
建瓯五凤楼
[编辑本段]南方建州——八闽之一
南方的建州是指福建的建州府（后改为建宁府）。辖区从整个福建渐渐缩减至今天建瓯市范围。首府建州原址即今天的建瓯市。建州历史文化丰富，名闻天下的建盏、建茶、建本均产于旧建州辖区。
[编辑本段]建州由来
三国吴景帝永安三年（公元260年）设立建安郡。唐武德四年（公元621年）设建州， “福建”之名即为福州、建州各取首字而来。宋绍兴三十二年（公元1162年）改建州为建宁府，是福建历史上最早设置的府。
[编辑本段]建州首府——建瓯市简介
建瓯市简称芝，位于福建省北部，闽江上游，武夷山脉东南面、鹫峰山脉西北侧。疆域总面积4233平方公里（635万亩），其中山地519万亩，耕地49.2万亩；辖10个镇、4个乡、4个街道，217个村、1121个自然村、2054个村民小组、27个居民委员会，总人口51.88万，其中农业人口41.65万；民族以汉族为主，还有畲、苗等10个少数民族，是福建省面积最大、闽北人口最多的县级市。2005 年全市实现生产总值47.11亿元。日本国宝中国建盏曜变
[编辑本段]壹、历史沿革
建瓯历史悠久，人杰地灵。有文字记载的历史 3000 多年，是一座有着 1800 多年建县历史的省级历史文化名城。西周时期为“七闽”地，秦时属闽中郡。东汉建安初年 ( 公元 196 年 ) 设建安县，是“福建”历史上最早设置的五个县之一。三国吴景帝永安三年（公元 260 年）设立建安郡。唐武德四年 ( 公元 621 年 ) 设建州，“福建”之名即为福州、建州各取首字而来。宋绍兴三十二年（公元 1162 年）改建州为建宁府，是福建历史上最早设置的府。1913 年撤府，并建安、瓯宁两县为建瓯县。1992 年 10 月撤县设市。历代为郡、州、府、路、道治所和闽北政治、经济、文化中心，出过 1154 名进士、3 名状元、10 名宰辅大臣，是福建历史上出进士最多的县。宋代理学家朱熹成长于建瓯，史称“三杨辅政”之一的政治家杨荣和历史学家袁枢、音韵学家吴域、外交家徐竞、文学家吴激、现代革命先驱杨峻德等一些名垂青史的人物诞生于此。李刚、陆游、辛弃疾以及世界著名旅行家马可·波罗等曾驻足建瓯并留下赞誉。
北苑贡茶龙凤团茶
[编辑本段]贰、环境资源
建瓯生态优越，资源丰富。属中亚热带海洋性季风气候，年平均气温 18.7 ℃ ，年均降水量 1662.9 毫米。全市生态环境保护良好，森林覆盖率达 81.5% ，是闽江上游的绿色屏障。水资源总量 44.6 亿立方米，水能理论蕴藏量 57.9 万千瓦，实际可开发装机容量 30 万千瓦。地下已探明或开采的矿产有金、煤、磷、铁、水晶、石灰石、大理石、花岗石等 22 种。建瓯山川秀美，古迹繁多，旅游资源丰富。境内大小特异独秀的山峰众多 , 有聚武夷风光于一炉的省级风景名胜区归宗岩，有“辰山拱北斗”之称的闽北第二高山辰山，有被誉为中亚热带“森林博物馆”的省级自然保护区万木林，有堪称“中华一绝”的妈祖木雕神像。建瓯悠久的历史，形成了丰富的历史遗存。有福建历史上年代最久、规模最大被誉为“南有开元、北有光孝”的光孝禅寺，有闽国帝都标志性建筑“五凤楼” ，有宋敕茶神张三公庙及北苑贡茶制造遗址，有全省现存规模最大、具有浓郁宋代建筑风格的建宁府孔庙。还有东岳庙、艮泉井、威武门、临江门、通济门、通仙门等名胜古迹。此外，民俗文化、茶文化、酒文化、竹文化、根艺文化繁荣活跃，其中挑幡入选省非物质文化遗产代表作民间杂技项目名录。
【晶小厨：盐焗水晶鸡脚】
建本雕版
[编辑本段]叁、农业经济
建瓯土地肥沃，物产丰富，素有“金瓯宝地”、“绿色金库”、“竹海粮仓”、“酒城笋都”之称。木竹、茶果、畜禽三大农业主导产业和粮食、蔬菜、食用菌、锥栗等十三个重点农产品优势明显。全市农业总产值 26.03 亿元。为全国商品粮基地市和粮食生产交售先进市，粮食作物播种面积 59.08 万亩，粮食总产量 21.8 万吨；为全国重点林业县 ( 市 ) ，现有林地面积 507.2 万亩，林分总蓄积量 1903 万立方米，其中用材林面积 188.67 万亩，商品材采伐量 58.59 万立方米；毛竹林面积 124 万亩，名列“中国竹子之乡”榜首，竹材采伐量 1642 万根，鲜笋产量 21.41 万吨；为全国重点茶区之一和闽北乌龙茶发源地，茶叶面积 9.75 万亩，产量 7129 吨；为全省柑桔生产基地市，全市水果面积 24.4 万亩，产量 19.03 万吨，其中柑桔 17 万亩，产量 15.83 万吨；为“中国名特优经济林锥栗之乡”，锥栗面积 41 万亩，产量 1.42 万吨，居全国首位，建瓯锥栗被国家质量技术检验检疫总局批准为地理标志产品。此外，还盛产食用菌、莲子、泽泻、仙草、松脂等多种土特产品。笋制品、茶叶、莲子、大米等 12 个农产品获绿色食品标志使用权。全年肉类总产量 21383 吨。奶牛存栏 1.06 万头，生猪存栏 16 万头，肉羊存栏 2.6 万头，家兔存栏 7 万只，各类家禽存栏 181 万羽。为全国淡水养殖重点县 ( 市 ) ，淡水养殖面积 2.86 万亩，水产品总产量 1.36 万吨。全市共有农产品加工规模企业 91 家，其中明良食品有限公司被国家农业部确定为“全国大型农产品加工流通企业”、“全国乡镇企业创名牌重点单位” ，颖食物产有限公司、柏物产食品有限公司、弘光席业有限公司等 3 家企业被确认为省级农产品加工龙头企业，茗苑茶叶有限公司等 10 家企业被确认为南平市级农产品加工龙头企业。
建瓯孔庙
[编辑本段]肆、工业经济
全市工业总产值 28.05 亿元。规模以上工业企业 132 家，完成产值 20.87 亿元，占全市工业总产值的 80.4% ，其中非公有制工业企业 123 家，完成产值 19.05 亿元，个数和产值分别占规模以上工业的 93.2% 和 91.3%。初步形成了竹木加工、食品加工两大产业集群和机械、化工、水电三大重点产业。其中竹木加工产业产值 7.49 亿元，占全市规模工业产值的 35.89%，主要企业有丽瓯人造板有限公司、万木林木业集团有限公司、福人木业有限公司、天丰竹业有限公司、特艺竹木有限公司、华宇竹业有限公司、华鑫竹木制品有限公司、三森竹木有限公司等 57 家，主要产品有胶合板、刨花板、纤维板、细木工板等人造板系列和竹胶板、竹地板、竹凉席、竹筷等竹制产品；食品加工产业产值 6.42 亿元，占全市规模工业产值的 30.76%，主要企业有明良食品有限公司、颖食物产有限公司、东福光食品有限公司、黄华山酿酒有限公司、新叶食品有限公司、柏物产食品有限公司、圣阳农副产品有限公司等 29 家，主要产品有白酒、精制茶、清水笋、锥栗等；机械化工产业产值 5.19 亿元，占全市规模工业产值的 24.86% ，主要企业有森华集团、立伟塑料有限公司、元润塑料有限公司、福农华工有限公司、芝星活性炭有限公司、东方磨料有限公司、精工齿轮有限公司、巨力活塞有限公司等 28 家，主要产品有铝活塞、碳化硅磨料、电木粉、酚醛塑料、甲醛、农药、满山白糖浆、软脉灵等。全市工业产值上千万元的企业 58 家，其中亿元企业 2 家，5000 万元— 1 亿元企业 6 家， 3000 — 5000 万元企业 7 家，1000 — 3000 万元企业 43 家。工业平台不断拓展，城东、莲花坪工业平台及国省道沿线乡镇工业长廊逐步形成。
[编辑本段]伍、商贸流通
历来为闽北商品集散地和贸易中心。全社会消费品零售额 16.77 亿元，其中批发零售贸易业 13.59 亿元，餐饮业 1.75 亿元，其它业 0.26 亿元。全市城乡共有市场 49 个，经营面积 16 万平方米。其中城区集贸市场 7 个，批发市场 3 个，乡级农贸市场 16 个，村级 23 个，其他专业市场主要有闽北建材市场、闽北汽车城、闽北摩托车批发市场等。在各类市场中，年贸易额上亿元的市场有管葡农贸市场、闽北汽车城、闽北建材市场、闽北笋菇批发市场。全市拥有大型超市 4 家，药品超市 3 家，家具超市 3 家。全市已成立毛竹、水煮笋、蔬菜、锥栗、食用菌、柑桔等农村专业合作组织 230 个，拥有会员 2 万人。建成了农副产品信息中心、农业技术中心、农业科技信息中心、农业农村工作信息中心等四个信息中心，为农副产品流通搭起了“金桥” 。
[编辑本段]陆、项目开发
全市固定资产投资 19.53 亿元，全市新上投资 500 万元以上项目 91 个，新上投资 1000 万元以上工业项目 29 个，当年投资 50 万元以上新办项目投资额 8.98 亿元。18 个市级重点建设项目完成投资 6.66 亿元，列入省和南平市重点建设项目 6 个，完成投资 2.78 亿元。
[编辑本段]柒、对外经贸
全市新批利用外资项目 24 个，合同利用外资 4100 万美元，实际利用外资 3160 万美元。全市外贸出口企业 27 家，外贸出口总额 2500 万美元，出口规模达百万美元的企业有明良食品有限公司、柏物产食品有限公司、颖食物产有限公司等 8 家。主要出口产品有茶叶、竹木制品、笋制品、工艺品、食用菌等，主要出口日本、美国、韩国、欧盟等国家和地区。
[编辑本段]捌、财政金融
全市财政总收入 2.05 亿元，其中地方级一般预算收入 1.26 亿元，地方级收入中税性收入所占比重达 77.5%。财政总支出 2.84 亿元。年末金融系统各项存款余额 40.58 亿元，各项贷款余额 21.86 亿元；加快农村金融体制改革，打造农村诚信社会，全市共培育信用镇 4 个、信用村 82 个、信用户 21838 户。保险事业不断发展，保险业务保费收入 9467 万元，其中财产险保费收入 3867 万元，人身险保费收入 5600 万元。
[编辑本段]玖、基础设施
为江浙入闽咽喉要地，交通便捷。横南铁路、国道 205 与省道 204 、 303 穿境而过，市区距武夷山机场 100 公里；建设中的浦南高速公路和规划中的丽南高速公路在城东交汇，浦南高速公路将于 2008 年建成通车，届时建瓯至福州只需 2 个多小时，至上海只需 6 个多小时。通讯发达，各种现代化先进通信设施齐全。电力充裕，拥有水电站 117 座，总装机容量 9.69 万千瓦，全年发电量 2.08 亿千瓦时，供电量 2.97 亿千瓦时。正在兴建的北津电站、红湖电站、杨墩电站等三大水电站竣工后，全市总装机容量将达 19.62 万千瓦，发电量达 4.88 亿千瓦时。“东扩西进、南拓北延”的城市发展略逐步推进，市区建成区面积 8.5 平方公里，规划区面积 30 平方公里，一批标志性建筑相继建成，城市框架不断拉开，人居环境不断改善。
[编辑本段]拾、社会事业
先后荣获全国科技、文化、教育、体育先进市，省一级达标文明城市、省级卫生城市、省科技进步先进市等荣誉称号。科技事业不断发展，为第一批全国科技工作试点县（市），一批项目被国家、省科技部门列为重点科技项目。教育两基成果不断巩固提高，素质教育深入推进，高考上线率达 86.51%，本科和专科上线人数均居南平市第一位。卫生事业稳步发展，全市共有各类卫生机构 308 个，初级卫生保健全部达到基本普及标准，突发性公共卫生事件预警和应急机制初步建立。文化事业健康发展，被国家文化部命名为“中国民间版画艺术之乡”，全市拥有文化中心、博物馆、图书馆、文化馆 21 个。全民健身活动不断深入，竞技体育水平不断提高。广播和电视人口覆盖率达 93.5% 和 98.8%。人口与计生工作得到加强，人口出生率为 9.16‰，人口自然增长率为 6.74 ‰ ，计生工作继续位居全省计划生育一类先进市行列，被评为省级计划生育优质服务先进市。
[编辑本段]拾壹、人民生活
城镇居民人均可支配收入为 8644 元，农民人均纯收入 4752 元。年末城乡居民储蓄存款余额达 29.03 亿元，其中农民储蓄存款余额 6.03 亿元。年末单位从业人员 20416 人。城镇新增就业人数 2531 人，下岗失业人员实现再就业 1863 人，城镇登记失业率 5.7%。全市累计转移农村劳动力 7.8 万人。年末共有养老保险人数 74275 人，医疗保险参保人数 34704 人，失业保险参保人数 19015 人，列入成镇居民最低生活保障线人数 3190 人，农村居民最低生活保障线人数 14092 人，扶恤补助各类优抚对象 646 人。
[编辑本段]北方建州——满族区域
北方的建州是明朝洪武时，明朝欲压制北元残余势力，于是明朝在女真聚居地设立辽东指挥使司，开始着手控制女真部的各个部落。
女真族建州部猛哥帖木儿（努尔哈赤六世祖）时为明朝建州卫左都督，北方的部族势力强大，南下压迫建州。猛哥帖木儿被杀，建州部被迫南迁，最终定居于赫图阿拉。
1408年（永乐六年）三月，居于忽的河、法胡河、卓儿河、海刺河等处的“女直野人头目哈刺等”朝明，明“遂并其地入建州卫” 。忽的河疑为今辉发河支流富大河，海刺河疑即今松花江支流海浪河。至此，建州卫管辖的女真人分布区，西扩至今吉林市东南，东近日本海，北达穆棱河，南过图们江。明廷在任命猛哥帖木儿为建州卫指挥使的同一年，又在居今图们江北、珲春河流域把尔逊所领的胡里改部另一支女真中置毛怜卫，作为建州卫的子卫。胡里改部虽分设两卫，但明廷常委任建州卫或毛怜卫的女真头人到对方卫分任职，因而后来史书称居建州、毛怜等地的均为建州女真。
建州卫设立后，朝鲜认为是明朝扼制其向北发展，为了抵制女真人归明，关闭庆源集市贸易，引起女真人愤怨。1406年（永乐四年）女真人“入庆源界抄掠” 。结果被朝鲜军击退。数月后，阿哈出率部众西南徒至回波江（今辉发河）流域的凤州（亦作奉州、方州、坊州、房州，疑在今吉林海龙县境）。同时迁来的，还有部分毛怜卫的居民。猛哥帖木儿所统斡朵里部人世与胡里改部为婚，两部关系密切。所以猛哥帖木儿当因在“庚寅事变”中参与“寇庆源府”，畏朝鲜卷土来攻，亦于1411年（永乐九年）率部众迁到凤州地面，住在从凤州通往开原的地方。
1412年（永乐十年），明朝将猛哥帖木儿所部从建州卫中析出，另置建州左卫，以猛哥帖木儿为建州左卫指挥使。时建州卫首领阿哈出孙李满住，于1423年（永乐二十一年）率“一千余户到婆猪江居住” 。婆猎江即今鸭绿江支流浑江。李满住等领400余户住在浑江中游之兀刺山城（今辽宁省桓仁县东北之五女山城）南麓瓮村，距鸭绿江只一日程。同时迁到婆猪江流域的，还有猛哥不花所统西毛怜卫部众。猛哥帖木儿未一同南迁，先派管下童家吾等27人率男女200余名还阿木河旧居地，“随率正军一千名，奴人、小儿共六千二百五十名” ，又返回到阿木河地区。猛哥帖木儿所以能再回阿木河地区，是得到明太宗同意回“原久居去处住坐”的。
李满住等迁居婆猪江流域后，屡受朝鲜军袭击。李满住等被迫于1433年（宣德八年）率部又迁到婆猪江支流富尔江上游的“吾弥府”居住。由于朝鲜方面误以为李满住于1432年袭击朝鲜江界、阎延等地， 1437年（正统二年）又欲发兵攻吾弥府。李满住闻讯，举部再西迁，于翌年到达今浑河支流苏子河畔，史称“移住灶突山东南浑河上” 。（满语称灶突山为“虎拦哈达”，意为烟筒山）。其遗址迄今尚存，即今辽宁省新宾满族自治县境靠近烟筒山的苏子河上游之旧老城。
跟随猛哥帖木儿迁回阿木河居住的建州左卫人，在1433年前已有零星迁往婆猪江地区，1432年（宣德七年）猛哥帖木儿向明钦差谈及，他的“族亲在婆猪江等处” 。次年，猛哥帖木儿因积极协助明钦差裴俊刷还被杨木答兀从开原引诱叛逃到牡丹江、绥芬河一带的“漫散军官”及兵丁，冲突中，杀死“野人”头目阿答兀。同年闰八月，原为安乐州（治今辽宁省开原）千户的杨木答兀， “纠合各处野人（即所谓“七姓野人”）约八百余名人马”，袭击建州左卫，猛哥帖木儿及长子阿古（亦作阿谷，又名权豆）等人均被害，次子童仓（董山）被俘，房屋被烧毁，弟凡察等“俱各失所” 。事件发生后，朝鲜借机派兵进驻阿木河地区。凡察向明廷求救，明廷只下诏令“野人”放还童仓，却不发兵问罪。凡察在归途中往会李满住，满住力劝凡察迁来同注。童仓被放回后，与叔凡察讨论今后大计，都有南迁之意，遂于1440年（正统五年），不顾朝鲜兵的阻截，率百余户迁到婆猪江流域，与建州卫都指挥使李满往会合，住在三土河（今三统河）、婆猪江以西至冬古河（即董鄂河，今大雅儿浒河）地区。同时迁来的，还有部分东毛怜的部民。凡察、童仓迁到婆猪江流域后，1442年（正统七年）叔侄发生建州左卫“卫印之争” ，即争夺领导权。明廷为了平息纷争，析建州左卫为左、右二卫，以童仓为猛哥帖木儿正嫡，掌左卫，凡察掌右卫。自此，便有了历史上著名的“建州三卫” 。建州三卫中，据朝鲜史籍 1451年的记载，时建州卫有1700余户，左、右二卫合计才600余户，共计2300余户，以建州卫人户数最多。如按每户5人计算，时建州三卫共有人口还不到12000人。不过应当看到，无论是阿哈出迁出绥芬河流域，或是童仓和凡察南迁婆猪江时，史有明文，建州卫和建州左卫都有部分部民未迁走，1440年童仓等南迁时，左卫部民“留居者过半” 。迁居婆猪江流域的建州女真时虽只有1万多人，但由于他们在长期迁徙中患难与共，而聚居在一地后，因来归者日益增多，遂形成一个强大的联盟集团。原来人数较少的建州左卫，当猛哥帖木儿后裔清太祖努尔哈齐登上政治舞台后，建州女真8部、海西女真4部及东海女真的一部分，均先后被他统一起来。建州女真8部及其分布为：苏克素护（亦作苏护或苏浒）河部，因居地临水得名，今称苏子河；哲陈部，哲陈为满语，疆、城郭之意，因居建州女真区域西北角得名，地在今苏子河与浑河合流处一带；完颜（一作王甲）部，分布在今新宾满族自治县东北的浑江上游地区；浑河部，以水得名，约分布在今抚顺市东南的浑河流域地区；栋（一作董）鄂部，以水得名，居今称大雅儿浒河流域；鸭绿江部，居今鸭绿江上游地区，有人认为该部居民是明成化年间（1465—1487）从图们江流域来投的毛怜卫人；讷殷部，以水得名，地在今松花江上游地区；珠舍里部，分布在朱色冷河（今二道江）流域，地在今吉林省安图县境。前人常称前5部为满洲5部，后3部为长白山3部。表明建州女真区域，东至鸭绿江，西抵抚顺市，南有辽宁县桓仁县境，北达图们江的广大地区。
[编辑本段]其它建州
北魏永安（528年—530年）中置，辖高都、长平、安平、泰宁四郡。治高都县（今山西晋城市东) 。
北齐天保七年，废长平、泰宁两郡，只辖高都、安平二郡。
北周因之。隋开皇三年（583）改建州为泽州。大业三年废州为郡，泽州改叫长平郡。