太平猴魁茶是安徽省黄山市北麓的黄山区新明产的 。
太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明一带,该区低温多湿 , 土质肥沃 , 云雾笼罩 。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家 。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优 。
茶园皆分布在350米以上的中低山 , 土质多黑沙壤土,土层深厚 , 富含有机质 。茶山地势多坐南朝北,位于半阴半阳的山脊山坡 。产地低温多湿,土质肥活,云雾笼罩 。
太平猴魁生长环境
海拔100—300米,常年平均气温15℃,海拔300米以上 , 低于14℃,7月份平均气温28.2℃,1月份平均气温2.1℃,春秋气温凉爽温和,4月和10月平均气温分别为15.4℃、16.7℃ 。
【猴魁茶叶产地在哪里】
年平均无霜期210—220天,平均初霜日为11月5日,终霜日为3月29日,稳定通过10℃的初日为4月15日,终止于11月4—9日;≥0℃积温为5085-5500℃;≥10℃积温为4384—4750℃ 。
年太阳辐射总量为506.18千焦/平方厘米 , 日平均气温≥0℃期间的太阳辐射为369.69千焦/平方厘米,占全年总量射量73% 。年日照时数为2000—2230小时,年日照百分率在50%左右,光能资源比较丰富 。
太平猴魁茶的辨别方法有:观察茶叶外形、观察茶叶色泽、观察茶叶颜色、嗅闻茶叶香气、品尝茶叶滋味 。
1、观察茶叶外形:太平猴魁扁平挺直,魁伟重实 , 简单地说,就是其个头比较大,两叶一芽,叶片很长,这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果,这也是太平猴魁独一无二的特征,其他茶叶很难鱼目混珠 。冲泡后,芽叶成朵肥壮,有若含苞欲放的白兰花 。
2、观察茶叶色泽:太平猴魁茶以色泽油润者为佳 。优质猴魁的茶汤橙黄鲜亮带有油光,而没有浑浊或沉淀物 。若汤色暗淡,浑浊不清,大多为陈茶 。
3、观察茶叶颜色:质量好的猴魁茶叶,外形扁展挺直,魁伟厚实,两叶抱一芽,条索大小、长短较为均匀整齐;毫多不显,粗老茶、下脚茶的比例小,不含有非茶叶夹杂物 。建议可以从喝完茶的茶渣看,注意观察茶渣是否嫩黄明亮、比较均匀、不含杂质 。凡是茶硬、茶末和杂质含量比例高者,都属于劣质茶 。
4、嗅闻茶叶香气:挑选好的太平猴魁茶叶可以嗅闻茶叶的香气,因为每种茶叶都会有它自身的独特香气 。那么茶叶的香气随着时间延续会逐渐由高变低,香气就会由新茶时的清香腹郁逐渐变得低闷浑浊 。可以将一撮太平猴魁茶叶放在掌心,用口呵气,茶叶散热而发出的香气越浓、兰花香越持久的越是好茶 。
5、品尝茶叶滋味:太平猴魁茶以鲜爽醇厚者为佳 。冲泡后,好茶的汤色嫩绿、清澈明亮 , 饮用后回味甘甜,独具“猴润” 。凡是茶味平淡,苦涩的茶叶质量较差 。
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