虾怎么炒好吃,家常菜

虾家常菜做法:
1、准备材料:虾350克、油15毫升、盐3克、杏鲍菇40克、胡萝卜50克、青椒30克、酱油5毫升、醋10毫升、白糖10克、料酒1毫升、红尖椒5克、花椒6克、葱姜15克 。
2、凉水浸泡花椒1小时 。
3、虾去须洗干净 。
4、杏鲍菇洗干净切成条 。
5、胡萝卜洗干净切成条 。
6、青椒洗干净切成条 。
7、用酱油、醋、白糖、料酒勾兑成调味汁 。
8、起油锅 , 多放些油,虾入锅过油后盛出 。
9、杏鲍菇入锅过油 。
10、胡萝卜入锅过油 。
11、青椒入锅过油后盛出 。
12、起油锅,葱姜入锅煸香,虾入锅 。
【虾怎么炒好吃,家常菜】
13、倒入调味汁 。
14、倒入花椒水 。
15、加红尖椒,盖上锅盖烧,收汤入味,其间适时推动虾 。
16、汤汁收少后,放入过油后的杏鲍菇、胡萝卜、青椒 , 再收汤入味即可 。
如下:
食材:海虾700g、食盐适量、鸡精少量、干辣椒20g、生抽20ml、香菜20g、橄榄油30ml 。
方法:
1、先将鲜虾清洗干净,用剪子将虾须、虾枪剪掉,开背将虾线去除(用刀把虾背剪开,将虾线去除) , 处理完虾线后,用料酒和少量盐腌制片刻 。
2、干辣椒20克、姜丝10克、香葱20克、香菜20克切丝备用 。
3、放入干辣椒丝炒匀 。
4、放入姜丝、10克葱丝一并下锅炒,出香味了就倒进虾去炒 。
5、看着虾慢慢变红的过程真是很爽哦,因为太香啦 , 至于虾要炒到什么程度?
6、炒虾家庭用火大概3-5分钟就可以了,吃的就是鲜香嫩辣!
7、有的人喜欢吃脆壳有的人喜欢吃嫩点的肉肉,我喜欢中间状态啦 , 看准火候,出锅 。
起锅前放入剩余的10克葱丝和香菜翻炒两下,小美味就完成了 。