吃腻了大鱼大肉，有什么可以搭配吃的解腻菜品？_生活广记

有以下几种，用料：包菜400克，干辣椒15克，葱姜蒜，花椒适量1.包菜剥取菜叶，用手撕成大块，再把撕好的包菜用清水清洗一下，沥净水分。干辣椒洗净，用手掰成小段;大葱洗净，切成葱花: 蒜瓣去皮，切成小片;姜块去皮,洗净，切成片。2.炒锅洗净，加入植物油烧至六成热，下入辣椒段、葱花、姜片、蒜片炝锅出香辣味。倒入包菜块煸炒片刻，加入花椒、酱油、蚝油、米醋、白糖、鸡精炒至入味，出锅装盘即可。这样炒出来的包菜鲜嫩脆爽，好吃又解腻。第三道：干煸冬笋用料：冬笋500克，五花肉50克，芽菜适量1. 芽菜洗净，切成细粒;冬笋削去老皮,放人沸水锅内煮至熟，捞出晾凉，切成小条;五花肉洗净，切成小粒。2. 锅洗净倒人食用油烧热，放入冬笋条煸炒至上色，再放人猪肉粒煸炒2分钟。3. 再加入精盐、芽菜、酱油、味精和醪糟汁煸炒至入味，淋上香油即可出锅装盘。番茄白菜花用料：白菜花600克，番茄酱，白糖，葱姜适量1. 将大朵的菜花剖成小朵，用淡盐水漂洗干净，捞出沥干水分，锅里烧水，水开后倒入花菜焯烫至五分熟然后控水备用，2. 炒锅洗净烧烫，加入植物油烧至六成热，下入番茄酱，葱花、姜片煸炒出香味。3. 再添入适量的清水，旺火烧煮至沸,放入菜花块，白糖、米醋、味精，转中小火烧约10分钟，然后用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。PS：这里的番茄酱也可以用新鲜的番茄来代替，去皮后加盐炒起沙，跟白花菜一起翻炒味道会更清新自
这24道家常菜你确定不试试。
一道超级下饭菜香辣蒜蓉花甲。
食材：花甲700克、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、玉米淀粉。1.碗中加入一勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺玉米淀粉，加入半碗清水搅拌均匀备用。2.花甲清洗干净，冷水入锅，煮至一开口立马捞出沥干水分。3.起锅烧油，放入葱姜蒜末爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入花蛤翻炒均匀，倒入调好的料汁炒匀，加入小米辣翻炒一下，出锅前撒入葱花即可。
香酥鸡翅。
食材：鸡翅中10个、咸蛋黄2个、姜丝、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、盐小半勺、黑胡椒、淀粉1勺、鸡蛋1个、炸鸡粉半碗。1.鸡翅中用竹签扎若干个孔，也可以表面划两刀方便入味!加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、盐、黑胡椒碎、鸡蛋、淀粉，抓匀放冰箱腌制2小时。2.腌制好的鸡翅裹上炸鸡粉，放入油锅小火炸熟。捞出控油。3.锅留底油，放入压碎的咸蛋黄翻炒至冒泡起沙，倒入鸡翅翻炒均匀，裹上咸蛋黄即可!
秒杀路边摊~好吃到舔手指的蒜香龙虾尾!!
食材：龙虾尾1斤多，蒜2头，生抽，蚝油，细砂糖，盐。1.蒜绞成蒜末备用!锅里水烧开，加入姜片，一勺料酒，放入龙虾尾焯水捞出。2.起锅烧油.倒入2/3蒜末炒香，加入龙虾尾翻炒均匀，加入一勺生抽，半勺蚝油，小半勺细砂糖炒匀。3.倒入啤酒或者清水没过龙虾尾焖几分钟，翻炒浓稠加入少许食用盐，加入剩余的蒜末翻炒均匀，撒上葱花即可!
香辣过瘾无敌下饭的辣椒炒鸡腿!!巨好吃。
食材：大鸡腿4个、青线椒4个、小米辣5个、蒜2瓣。1.鸡腿剁成小块，青线椒和小米辣切小段。2 .锅里倒油烧热心倒入鸡腿炒变色，加入蒜末炒香。3.加入-勺生抽，-勺老抽，-勺蚝油，翻炒均匀。4.焖片刻加入辣椒翻炒均匀即可!
鲜辣入味!好吃到吮手指的~捞汁海鲜!!
【吃腻了大鱼大肉，有什么可以搭配吃的解腻菜品？】
食材：海鲜(我准备了鱿鱼须、花蛤、蛏、螺、虾)柠檬、小米辣、香菜。1.碗中加入1勺蒜末，1勺辣椒粉，1勺白芝麻，淋上热油爆香。2.再加入4勺生抽，2勺老抽，1勺蚝油，2勺陈醋，少许白胡椒粉，加入300ml纯净水搅拌均匀。3.锅里水烧开，加入姜片、料酒，倒入海鲜煮熟捞出。4.加入柠檬片小米辣香菜，倒入料汁拌匀即可。
葱香排骨。
食材:肋排600g、葱姜、熟白芝麻。调料:料酒、生抽、老抽、冰糖、盐。1.烹饪机倒入适量清水，放入肋排，加入姜片和一勺料酒，按《蒸炖》模式煮10分钟，捞出洗净控干水分。2.开启台炒菜键，倒入1勺食用油，放入葱姜片，放入排骨，加入25g冰糖，2勺生抽，1勺老抽，2勺米醋， 2g盐倒入一碗清水。3.煮开后转为《蒸炖》模式，开启、微压功能，时间设定25分钟!最后转为炒菜模式，收干汤汁撒上熟芝麻即可!
超嫩滑！好吃到舔盘的牛肉虾仁滑蛋。
食材：牛肉1块，鸡蛋4个，虾仁，葱花，淀粉。1.牛肉切薄片，加入1个蛋清， 1g盐，1小勺白糖，半勺生抽，1勺淀粉，1g小苏打，戴上手套抓匀，再加入1勺食用油抓匀。2.虾仁加少许料酒、黑胡椒腌制， 1勺淀粉+3勺水或者牛奶调成水淀粉。3.虾仁放锅里煎熟盛出，牛肉炒熟盛出。4.鸡蛋打散，加入水淀粉拌匀，加入炒好的牛肉、虾仁拌匀，倒入平底锅旁边煎定型的往中间推，直到蛋液全部凝固，撒上黑胡椒和葱花，出锅再淋上少许薄盐生抽即可!
辣炒年糕牛排！
做法零难度，年糕糯叽叽的敲好吃。食材：牛排、年糕1碗、洋葱半个、黑椒酱1大勺、生抽1勺、白糖半勺。1.牛排切块，加入一小勺生抽，少许盐和黑胡椒，一勺淀粉，一个蛋清抓匀，再加入一勺食用油抓匀(如果是腌制好的牛排就省略这步) 。2.年糕煮软过凉水备用!黑椒酱+生抽+白糖+3勺清水拌匀。3.锅里倒油放入牛排炒变色盛出，喜欢吃蒜的可以放点蒜子。4.炒香洋葱丁，加入年糕和牛排翻炒，倒入调好的酱汁炒至浓稠即可!
香嫩入味!好吃到飞起的南瓜蒸排骨。
1.准备一斤肋排和小半个南瓜肋排用清水浸泡一会儿沥干水分，南瓜切厚块。2.蒜末淋上热油爆香，加入2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，少许白糖，搅拌均匀。3.排骨加入蒜末酱汁，加入2勺玉米淀粉，抓匀腌制20 分钟。4.南瓜铺盘底，摆上排骨，上锅蒸40分钟左右，撒上葱花就可以出锅啦。
好吃到光盘的黑蒜子牛肉粒!!超简单又下饭。
食材：牛肉1块，蒜2头，鸡蛋1个，料酒，生抽，蚝油，白糖，玉米淀粉。1.牛肉切小块，加入1勺料酒，2勺生抽， 1勺玉米淀粉，1个鸡蛋， 1勺油，少许黑胡椒抓匀。2.大蒜剥开，用热水浸泡去皮。3.锅里倒油，放入蒜瓣小火炸至金黄捞出，盛出3勺蒜油备用。4.牛肉倒锅里炒至变色盛出。5.锅里倒入预留的蒜油，倒入蒜瓣和牛肉，加入2大勺蚝油，1勺白糖，少许黑胡椒碎，翻炒均匀即可!
超下饭!好吃到舔手指的香辣孜然牛肉。
食材：牛肉1块，料酒，生抽，老抽，蚝油，黑胡椒，淀粉，孜然粉，孜然粒，辣椒粉，白芝麻。1.牛肉切薄片(忽略我的刀功)加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，-勺蚝油，适量黑胡椒，一勺淀粉抓匀，再加入一勺食用油拌匀，腌制片刻。2.提前备好干料:孜然粉半勺，孜然粒一勺，辣椒粉1勺，白芝麻1勺。3.锅里倒入牛肉炒至变色盛出，另起锅倒油炒香洋葱加入牛肉翻炒，倒入准备好的干料炒匀，撒上葱花即可。
梭子蟹这样做~肥美鲜嫩，一盘不够吃!!
食材：梭子蟹3只、葱姜、洋葱、料酒、生抽、蚝油、白糖。1.梭子蟹掰断蟹钳，掰开蟹壳去腮，切成4块!2.锅里倒油，梭子蟹蘸淀粉煎至金黄，加入蟹壳，加入洋葱丝、葱姜段炒香，加入半勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，小半勺白糖，倒入半碗清水，盖上锅盖焖3分钟。3.加入一把葱段翻炒均匀即可出锅!
香辣过瘾好吃到舔盘的凉拌鸡胗!!
食材：鸡胗一斤、葱姜蒜、小米辣、线椒。1.鸡胗切片，冷水下锅，加入姜片葱段，一勺粉一勺生抽，一勺老抽，煮熟捞出过凉水。2.碗中放入葱蒜末，小米辣，线椒，一勺辣椒料上热油爆香!再加入3勺生抽，2勺香醋，1勺虾少许盐和白糖搅拌均匀。3.鸡胗倒入调好的酱汁，加入香菜拌匀即可!
好吃到舔盘的蒜蓉粉丝蒸扇贝肉!!超简单易做。
食材：粉丝，扇贝肉半包，蒜半头，葱花，生抽3勺，蚝油1勺，白糖半勺，清水少许。1.粉丝用热水煮软，装在盘子里，面上摆上扇贝肉。2.蒜切碎，锅里倒油炒香蒜末，加入生抽、蚝油、白糖翻炒均匀，加入少许清水煮开。3.将酱汁淋在扇贝上，放入锅里蒸15分钟左右，出锅撒上葱花，再烧热一勺食用油，淋在葱花上爆香就可以啦!
辣炒鱿鱼须。
食材：鱿鱼须500克、洋葱半个、线椒3个、红辣椒2个，蒜2瓣。先调一碗料汁:生抽1勺+老抽半勺+蚝油1勺+白糖1勺+淀粉1勺+清水半碗，搅拌均匀备用。2.鱿鱼须焯水，线椒和红椒切段，洋葱切丝。3.锅里倒油，放入蒜片爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入洋葱丝、青红椒翻炒一会儿，加入鱿鱼须继续翻炒。4.加入调好的料汁炒至粘稠即可出锅!
无需油炸!香到骨头里的蒜香椒盐烤排骨。
1.肋排10根，加入蒜末一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少许盐，一小勺白糖，少许黑胡椒。1勺淀粉，抓匀腌制2小时!2.烤盘铺油纸，摆上排骨(可以去掉蒜末，腌制的酱汁不要倒掉) 。3.200度烤20分钟，取出刷上腌制的酱汁，翻面也刷上，继续烤15分钟左右!出炉撒上椒盐就可以啦!
酥脆可口，好吃到哭的香酥炸蟹柳!!
食材：蟹柳、鸡蛋2个、玉米淀粉、椒盐。1.鸡蛋加1小勺椒盐拌匀，蟹柳去掉塑料膜。2.蟹柳裹上一层淀粉，再裹上蛋液，放入油锅里炸金黄捞出即可。
好吃到舔盘超简单易做的蛤蜊酿肉!!
食材：蛤蜊、肉末、葱姜蒜、小米辣。1.肉末加半勺料酒，1勺生抽， 1勺蚝油，少许黑胡椒， 1个蛋清，1勺淀粉，顺着一个方向搅拌上劲。2.再调一碗勾芡的汁:1勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+少许白糖+半碗清水，搅拌均匀。3.蛤蜊加姜片煮至开口捞出，将肉末塞入蛤蜊中，上锅蒸15分钟。4.勾芡的料汁倒入锅里炒至浓稠，淋在蛤蜊上，撒上葱花小米辣即可!