莲藕饼怎么做的家常做法大全怎么做好吃_生活广记

食材明细：莲藕200克、腊肠1根、腊肉50克、香菇两朵、芫荽3根、葱叶适量、油30毫升、盐3克、胡椒粉3克
莲藕饼的做法步骤
1
主要材料图。
2
葱和芫荽切末，用擦板擦莲藕茸。
3
腊肉、腊肠和香菇切小粒。
4
热锅煎腊肉粒。
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把油煎出。
6
煎腊肠粒。
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煎冬菇粒。
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将其炒匀。
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放入莲藕茸中拌匀。
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加入盐拌匀。
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加入胡椒粉拌匀。
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热锅放油。
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放入莲藕饼。
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两面煎黄。
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大功告成。
小窍门
虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。
蒸莲藕肉饼的做法食材
藕200g
鸡蛋适量
大葱适量
面粉适量
香肠适量
盐适量
白胡椒粉适量
鸡精适量
步骤
1
莲藕切?。ㄇ卸∮薪栏?，咔吱脆，切丝脆感就不强了），用热水焯，凉水冲（这样的目的是使莲藕更加清脆）。
2
大葱切丁，胡萝卜切丁。
3
将胡萝卜大葱丁倒入莲藕丁中，将鸡蛋打入。
4
倒入面粉，搅拌均匀，要是太干，可以加入适当的水份。
5
香肠（蒸熟的）切丁或者条。将盐、白胡椒粉、鸡精加入其中，搅拌均匀。
6
平底锅烧热，倒入少许油，将面糊舀入锅内，可以用圆形煎蛋器取形，也可以自由发挥。
7
两面煎至金**即可出锅。
小贴士
1、莲藕切丁。如果切丝，莲藕的脆度会降低很多，喜欢吃嘎吱脆的，一定记得，切丁。2、莲藕一定要浸过温热水，或者是用热水焯，凉水冲。这个和清炒莲藕的目的是一样的，增加脆度。3、面粉的加入不要苛求，多少都没关系，多了可以加入适量的清水，调匀即可。因为菜很多，所以记?。?不要调的太稀，太稀了裹不住菜，菜容易散落。4、平底锅内放油，但是千万别多了，油刷底即可。春节期间饮食普遍油水大，稍微清淡比较可口。
莲藕肉饼是一道非常清甜浓郁好吃的家常菜，做法简单，莲藕本身有淀粉胶粘，所以和肉末搅拌一起不用放生粉，蒸出来的成品味道非常棒，下面把它的做法分享给大家参考。
工具/材料莲藕150克，猪肉200克，姜蓉适量，1勺生抽，1勺料酒。
01莲藕、猪肉准备好。
02莲藕去皮，然后切成碎丁。
03猪肉剁成肉饼，加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
04然后把莲藕碎末和肉饼混合放到大点的盘子，搅拌均匀，用手抓捏5分钟左右，抓到出胶很粘为止。
05然后放到碟子用手压实压平。
06放置锅里大火蒸15分钟左右。
07【莲藕饼怎么做的家常做法大全怎么做好吃】
打开盖子，莲藕和肉末粘得像一块大饼，而且味道浓香，非常美味清甜。