羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑,用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳 。是一种珍贵的食用菌和药用菌 。下面我就带大家一起来详细了解下羊肚菌种植技术吧 。
羊肚菌种植技术一、生物学环境
1.温度、湿度 。羊肚菌属低温高湿型真菌,3~5月雨后多发生,8~9月也偶有发生 。生长期长,除需较低气温外,还要较大温差,以刺激菌丝体分化 。菌丝生长温度为21~24℃;子实体形成与发育温度为4.4~16℃,空气相对湿度为65%~85% 。为此,栽培时间应在11~12月 。
2.日照 。微弱的散射光有利于子实体的生长发育 。忌强烈的直射光 。
3.土壤 。土壤pH值宜为6.5~7.5,中性或微碱性有利于羊肚菌生长 。羊肚菌常生长在石灰岩或白垩土壤中 。在腐殖土、黑或**壤土、沙质混合土中均能生长 。
4.空气 。在暗处及过厚的落叶层中,羊肚菌很少发生 。足够的氧气对羊肚菌的生长发育是必不可少的 。
二、栽培料配方
①木屑75%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3% 。②棉籽壳75%、麸皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3% 。③玉米芯40%(粉碎)、木屑20%、豆壳15%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、糖1%、草木灰2% 。④农作物秸秆粉74.5%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、石灰0.5%、腐殖土3% 。培养料的料水比为1∶1.3,含水量宜为60% 。
【如何种植羊肚菌】
三、栽培技术
(一)熟料脱袋栽培
1.按料水比1∶1.3拌好料后堆积发酵20天 。采用17厘米?33厘米聚丙烯或聚乙烯塑料袋装料,每袋装料500~600克,在100℃条件下灭菌8小时,即可接入菌种 。采用两头接种法,封好袋口 , 置于22~25℃温度下培养30天 , 菌丝可长满袋 。菌丝满袋后5~6天,即可栽培 。
2.室内脱袋栽培 。菇房消毒后即栽培 。先在每层床面上铺塑料薄膜,其上覆盖3厘米厚的腐殖土,拍平后将脱去塑料袋的菌棒逐个排列在床上 , 每平方米床面可排17厘米?33厘米的塑料菌袋40个 。排完菌棒后轻喷水1次即覆土3~5厘米,表面盖2厘米厚的竹叶或阔叶树落叶,保持土壤湿润,1个月后可长出子实体 。南方地区3月10日至4月20日出菇最佳 。
3.室外脱袋栽培 。选择光照为三分阳七分阴的林地作畦 。畦宽1米,深15~20厘米 。整好畦后喷水或轻浇水一次,用10%石灰水杀灭畦内害虫和杂菌 。脱袋排菌棒和出菇管理方法与室内栽培相同 , 只是底层可不铺塑料薄膜 。注意畦内温度变化,防止阳光直射 。
(二)室外生料栽培
在室外选择三分阳七分阴或半阴半阳、土质疏松潮湿、排水良好的场地,挖深20~25厘米的坑 。坑底用水浇湿,将配好的栽培料加水拌匀,在底层铺一层料,压平后为4~5厘米厚,每平方米用菌种(12厘米?28厘米)2袋,掰成核桃大小菌块,均匀撒在料上,用薄层细腐殖土覆盖 。再在其上铺第二层料,厚仍为4~5厘米,压平后再以同法播种 。播完后用疏松腐殖土覆盖,厚度为3~5厘米,上盖一层阔叶树叶 。盖完后洒水,在树叶上搭盖一些树枝 。
(三)栽后管理
羊肚菌喜湿,生长环境必须保持湿度 。在室外栽培 , 冬季尤其是早春,雨水较多,温度合适,则菌丝体、子实体生长良好 。如早春遇干旱,必须适时浇水 。早春在几周之内有4~16℃的温度,能刺激羊肚菌子实体的形成;如果这时温度变化剧烈(低于4℃或高出16℃),都会影响子实体的发育 。总之,在早春对羊肚菌保持适宜韵温湿度是栽培成功的关键 。
羊肚菌的种植方法生物学特性 羊肚菌丝体在多种真菌培养基上都能生长 。菌丝生长期间,4月及5月上旬平均温度分别为10-11℃及13-14℃,而子实体发生盛期即4月中旬至5月中旬 , 平均温度12℃ 。子实体生长时,森林内空气相对湿度约80%,土壤含水量一般为40-50% 。羊肚菌生长的适宜Ph略高于一般真菌 。
土壤的酸碱度(pH)7-7.9 。培育技术 人工栽培一般采取菌土接种和子实体接种两种方式 。菌土接种:在4月下旬至5月上冰冻羊肚菌旬,在羊肚菌生长良好的地块上,挖取10cm见方、厚约7cm的土块,移植到与取土不幸相似地方的穴中,然后用30cm见方的塑料薄膜覆盖 。进入梅雨季节去掉覆盖物 。
子实体接种:取子实体切成4片 , 埋入理想的地段 。移植时子囊盘向下,四周培土 , 留一小部露出地面 。上盖少许叶,然后用30cm见方的塑料薄膜覆盖 。子实体接种以秋季易成活 。
羊肚菌的高产栽培的技术1、配制栽培料 。栽培料配方:①农作物秸秆粉74.5%、麸皮20%、过磷酸钙1%、石膏1%、石灰0.5%、腐殖土3%;②木屑75%、麸皮20%、过磷酸钙1%、石膏1%、腐殖土3%;③棉壳75%、麸皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3% 。以上3种配方,任选1种即可 。料水比为1:1.3,拌好料后堆积发酵20天,含水量调至60% 。采用17cm~33cm聚丙烯或聚乙烯塑料袋装料,每袋装料500~600g,然后在100℃条件下灭菌8小时,灭菌后即可接入菌种 。采用两头接种法,封好袋口,置于22~25℃下培养30天左右,菌丝可长满袋 。菌丝满袋后5~6天,即可进行栽培 。
2、室内脱袋栽培 。菇房消毒后即可进行栽培 。先在每层床面上铺一块塑料薄膜,然后再铺3cm厚的腐殖土 , 拍平后将脱去塑料袋的菌棒逐个排列在床上,一般每平方米床面可排放塑料菌袋 40个 。排完菌棒后轻喷水1次,然后覆土3~5cm , 覆土后表面再盖2cm厚的竹叶或阔叶树落叶,保持土壤湿润 。1个月后可长出子实体 。一般南方地区3月10日至4月20日之间出菇最佳 。羊肚菌出土后7~10天就能成熟,一般颜色由深灰色变成浅灰色或褐**时就可采收 。
3、室外脱袋栽培 。选三分阳七分阴的林地作畦 。畦宽1m,深15~20cm,长度不限 。整好畦后喷水或轻浇水1次,并用10%石灰水杀灭畦内害虫和杂菌 。脱袋排菌棒方法和出菇管理方法与室内栽培相同,只是底层不可铺塑料薄膜,要注意畦内温度变化,防止阳光直射 。
4、病虫害防治 。菌丝生长与子实体生长期都会发生病虫害,应以预防为主 , 注意保持场地环境的清洁卫生 。播种前进行场地杀菌、杀虫处理 。后期若发生虫害,在出子实体之前可喷除虫菊或10%石灰水 。
5、加工 。加工方法主要是晒干或烘干 。在进行干燥时注意不要弄破菌帽,保持其完整 。可用烤烟房烘干或在阳光下晒干,不能用柴火烟熏,以免影响质量 。分等级在塑料袋内防潮保存 。
种羊肚菌的管理为:种植前准备、出菇期管理、通风水分 。
种植前准备
在种植前,我们要为羊肚菌配制好适宜种植的栽培料 。栽培料的配制一般以秸秆、木屑及麸皮等物质为主,也可以在其中添加一些磷肥、腐殖土等物质 。
调好栽培料之后,再添加适量的水,发酵三周左右后再放入塑料袋内 。然后放在高温环境中进行杀菌,做好这些准备工作之后便可以开始进行菌丝的接种工作了 。
出菇期管理
羊肚菌的子实体一般可以在10-18度的环境中生长,如果超出这个范围的话,那么子实体生长明显受阻,其最适温度在12-15度 。
在子实体长出后,我们要注意控制好光线,光线对子实体的形成是非常重要的 。尤其是在子实体发育的时候,光线是必不可少的 , 要为羊肚菌提供适量的散射光 。
通风水分
在羊肚菌子实体生长的时候,要注意控制好土壤的含水量,保持在60%左右 。合适的含水量才能够保证羊肚菌的正常生长,整个菇棚内要保持湿润的环境 , 最好是将湿度保持在88%左右 。
然后我们还要做好通风工作,因为羊肚菌是一种好气的真菌 , 因此要保持菇棚内有充足的氧气 。每天早晚都要适当打开遮阴网,适当通通风 , 保持空气质量 。
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