怎么做苦瓜不苦又好吃

做苦瓜不苦又好吃的方法如下:
材料/工具:苦瓜、勺子、食盐、食用油、水、大蒜、青椒、红椒、锅、生抽、醋、白糖 。
1、洗干净的苦瓜对半切开,用勺子把里面的瓤去掉 。
2、处理好之后切成薄片 。
3、水开就加一勺食盐、几滴食用油,倒入苦瓜焯水一分钟,过凉水 。
4、大蒜切成蒜末,青椒、红椒切段 。
5、起锅烧油,油热倒入青椒、红椒、蒜末翻炒出香味 , 倒入苦瓜中,加入适量食盐、生抽、醋、白糖搅拌均匀就可以吃了 。
苦瓜怎么做好吃不苦苦瓜是一种葫芦科植物,也是不可多得的家常蔬菜了,但由于苦瓜的味道特性,导致我们在吃苦瓜的时候,往往又吃不了多少的,而苦瓜里面的营养元素,又对我们有极大的好处,那怎么做苦瓜,才能又好吃,又没有那么大的苦味了
苦瓜的去味方法
其实办法很简单的,有好几种办法多可以达到的 , 第一种就是,把苦瓜提前用盐水泡上一会,就能有效的减少苦瓜的味道了,第二种就是,把苦瓜放到热水里焯一下,也能有效的减少苦瓜的味道
第三种办法就是,采用鸡蛋液包裹苦瓜的做法,这种做法就是苦瓜炒鸡蛋的做法了,只不过先把苦瓜放到锅里翻炒,然后在用搅拌好的鸡蛋液,包裹住苦瓜,这样在吃起来的时候,也能减少苦瓜的味道了
苦瓜的家常做法:苦瓜炒鸡蛋
▼:准备用料
苦瓜,鸡蛋,盐,油,胡椒粉,鸡精
▼:准备工作
先把苦瓜从中间切开,在把苦瓜里面的瓤给去掉,注意要把那层白色的植物膜,也给挖掉,在把剩下的苦瓜切成苦瓜片,然后把苦瓜放到水里清洗干净,在用盐把苦瓜腌制一会
把准备好的鸡蛋,打到空碗里,在放少许的胡椒粉 , 然后用筷子 , 把鸡蛋清充分的搅拌开来,注意搅拌的时候要顺时针搅拌
▼:开始工作
把锅加热放油,等油有六成热时,倒入搅拌好的鸡蛋液,等锅里的鸡蛋液成型后,就把成型的鸡蛋打碎,然后把鸡蛋盛到盘子里备用
把锅清洗干净,重新放油加热,等锅里的油有七成热时,倒入切好的苦瓜片,开始翻炒均匀,把炒好的鸡蛋倒入锅里,在适量的加点食盐,鸡精,然后开到大火,翻炒均匀就可以了
苦瓜炒鸡蛋的注意事项
①在处理苦瓜的时候,那层白色的植物膜一定要处理干净,要不然会苦上加苦的,还有在切苦瓜的时候,尽量把苦瓜切的薄一点,这样吃起来也要好吃的多
②在炒苦瓜的时候,不需要炒多长时间的,因为苦瓜这种植物,本身就是属于易熟的食物,只要用大火翻炒几下 , 就可以出锅了,要是炒的时间有点长了,那苦瓜的味道会更重的
苦瓜炒着才不苦又好吃,做法如下:
1、苦瓜用开水焯一下盛出备用 。
2、青辣椒切丝备用 。
3、锅中倒入适量油烧热后放入肉丝煸炒至变色 。
4、加入葱烧翻炒倒入酱油,酱油根据个人口味,我放的是味极鲜,也可以放黄豆酱油等其他的 。
5、炒香后倒入焯好的苦瓜 。
6、稍稍翻炒后倒入青辣椒,炒熟后倒入调好的汁 。
【怎么做苦瓜不苦又好吃】
7、翻炒均匀即可出锅 。