腐竹炒香肠食物：豆腐皮、香肠、黑木耳、蒜盐、鸡精作法：1、豆腐皮提早泡茶，把它泡透，泡透后切割成段儿 。2、饭锅沸水 ， 放进适量盐，放入豆腐皮进来焯煮，然后将木耳也一起放进里边焯煮熟后预留 。3、热锅凉油，将香肠放进里边爆锅 ， 煸炒香后放入焯过豆腐皮和黑木耳进来煸炒 。4、煸炒一两分钟后放入盐调料 ， 最终出锅前添加韭菜苔进来，煸炒至韭菜苔掉色后就可以 。
红烧鸡爪1、解决好凤爪以后，放进开水之中绰水，去除腥味和有血 。2、放进锅中之中煸炒 ， 放糖着色 。3、将葱、姜、八角、小辣椒放进锅中之中油爆，炒冒油来 。4、在调料锅之中添加生抽酱油、老抽王、米酒，再倒入凤爪，走红烧煮 。5、用小火，放盐和十三香 ， 盖上锅盖炖煮 。最终炒糖色，就行了 。
香芋蒸排骨食物：猪排骨一条、荔浦芋头一块、蒜末适当、米酒适当、生抽酱油适当、鸡精粉适当、白砂糖适当、盐适量、油适当、白胡椒粉适当、红椒圈装饰设计、水淀粉适当；作法：1.猪排骨清洗干净沥干水要少量盐糖鸡精粉水淀粉生抽酱油白胡椒粉米酒油蒜末抓匀盖上保鲜袋放在冰箱里里腌3钟头 。2.山芋一块；山芋去皮清洗干净切成小块放到盘内洒少量盐在切成小块的山芋上边 。3.从冰箱里取出腌制好的猪排骨放到山芋上边，4.锅里水烧对外开放猪排骨进来走红蒸30min能够 。5.熄火摆着红椒圈就能开吃啦！
子姜焖鸡煲食材：鸡肉半只、新鲜子姜3两、青红椒适量、葱段、蒜片、食用油、盐、糖、郫县豆瓣酱、料酒、冰糖、味精做法：1、将鸡肉洗净，剁成小块 。2、新鲜子姜、青红椒全部洗净，准备葱段、蒜片和郫县豆瓣 。3、子姜切片，将青红椒切成马蹄状、葱切段、蒜切片、各种材料全部准备妥当 。4、锅内少许油 ， 油温5成热时，下葱段和蒜片 ， 煸出香味儿 。5、然后倒入鸡块用小火慢慢炒 。6、当炒至肉色开始发白时，淋入三勺料酒，翻炒均匀 。7、一勺半郫县豆瓣 ， 一勺酱油，5粒冰糖，最后根据个人口味加盐 。8、盖上锅盖，转小火 ， 开始焖鸡肉，焖20——30分钟 。9、揭盖，汤汁变的浓稠，鸡肉也焖的差不多了 。把子姜片放进，继续焖三、五分钟 。
合适做丸子的蔬菜有，白萝卜，胡萝卜，还有菠菜，金针菇，香菇，平菇 。土豆 ， 红薯 。
我知道的就这些了，做法我介绍一下，白萝卜或者胡萝卜擦丝后放盐，腌出水后攥干，放入淀粉鸡蛋搅拌 ， 葱姜切末，加盐味精 ， 十三香，花椒油放入一起搅拌 。锅里热油，把团成丸子的萝卜放进去油炸 ， 炸至金黄后捞出来淋掉油，装盘就成了
蘑菇类丸子做法 ， 把蘑菇开水焯好切碎，攥干，放猪肉馅，猪肉馅用花椒水搅拌过的放酱油姜末腌半个小时入味 ， 然后与蘑菇搅拌，加人淀粉鸡蛋，团成丸子下锅油炸，炸至金黄出锅 ， 控干油，装盘，盘子里放一点孜然粉芝麻粉辣椒面 ， 算是沾料 。
【酱香四溢，富含高脂蛋白，粒粒香甜孩子都爱吃营养又下饭的家常小菜有哪些？】
土豆和红薯丸子的做法是 ， 土豆或者红薯蒸熟碾成泥放凉，加人白糖，猪油，煮好的红豆 ， 淀粉，团成丸子，发油锅里炸，炸至金黄，感觉熟了就捞出来控干油 。装盘，盘子边上放白糖蘸料 。
喜欢吃咸口的可以加人芝麻盐与菜丸子做法差不多 ，
除了蔬菜可以做丸子，豆腐做丸子也非常好吃，豆腐上锅蒸，蒸好打散活开，加人淀粉，鸡蛋 ， 葱姜蒜末 ， 花椒油，香油，搅拌 ， 团成丸子下锅炸黄，豆腐丸子很脆很香 。我们老家婚宴上经常看见 。
鱼肉也可以做丸子，把鱼刺挑出来 ， 切成馅加入酸菜末，加人耗油，葱姜末，淀粉鸡蛋，团成丸子 ， 下锅炸熟 。这个丸子可以做汤 。选择鱼肉要选鳕鱼，带鱼 ， 这种鱼刺比较少，鲤鱼也可以，切碎后加醋腌 。再炸，也吃不到刺了 。