怎么做莲子粥?

莲子,富含淀粉,蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等有益成分,是一味传统的药食佳品,鲜可生食,熟可作汤,也可作菜、甜食、糕点、蜜饯和药膳,具有补脾益肾,养心安神的功效,还能收敛浮躁的心火 , 让人宁静且容易入睡 。
莲子的食用方法很多,与不同的食物搭配就具有不同的功效 。今天只介绍莲子粥的几种做法(莲子在使用前一定要浸泡,去皮去芯)——
1,莲子粥
备料、制作:用莲子50克,粳米或糯米100克 。将莲子与米洗净,入锅同煮,至莲子极烂就好 。
功效:宁心安神 , 帮助睡眠 。
2 , 莲子银耳粥
备料:莲子100克,银耳20克,冰糖200克 , 香米100克,红枣数枚 。
制作:把香米煮成粥 。可放冰糖用水煮化(糖尿病患者也可不放) 。银耳用温水泡发 。莲子煮熟去心 。然后把银耳、莲子、红枣和化开的冰糖一起放入粥锅里,用温火略煮既成 。
功效:营养丰富、进补保健 ,可做为阴虚体质者的进补食品 。
3莲子百合粥
备料:莲子30克,干百合30克,粳米100克,冰糖30克,红枣数枚 。
制作:将莲子洗净,泡发.干百合, 粳米分别洗干净,与莲子、红枣一同放入锅内,加水适量,先用旺火烧开,再用小火熬煮,快熟时加入冰糖,稍煮即成 。
功效:粥稠香甜,味美爽口 。滋阴健脾,养心安神 。
4莲子八宝粥
备料:莲子20克,核林仁10克,去皮甜杏仁10克,去皮挑仁10克,小金枣20克,葡萄干20克,苹果脯、桃脯各5O克,混合均匀备用 。
把江米淘净,加水熬粥 。将近熟烂时,放入上述果料,再继续熬至粥浓即可 。
功效:清心安神 延缓衰老 健脾止泻 清火解毒 润肺止咳 。
5,莲子绿豆粥
备料:莲子、绿豆、江米
制作:将绿豆提前一天用清水洗净,浸泡备用;莲子、江米用清水洗净,控干水分 。
锅里加水煮开,先放绿豆,煮至绿豆半开花后,放大米、莲子,再煮开,然后转中火煮25分钟,加冰糖再煮开即可 。
功效:清凉解暑,宁心安神 。
如何在家做莲子粥好吃?莲子粥的材料和做法步骤
莲子粥的制作材料
【怎么做莲子粥?】
平时在家中制作莲子粥时,需要准备莲子五十克 , 大米一百克和小米五十克 。
莲子粥的做法步骤
1、把准备好的莲子要提前放在清水中泡几个小时,这里的莲子选择红莲或者白莲都可以 。
2、把大米和小米全部用清水淘洗一下,再用清水浸泡十五分钟 。
3、把锅里加入清水开火烧开 , 然后把洗好的莲子和大米以及小米加入,继续加热烧开 。
4、烧开以后把火力调小 , 用中小火慢慢的熬制半小时左右,在熬制的时候 , 要用勺子去搅动几次,以免出现粘锅 。煮好以后关火焖制五分钟就能取出食用 。喜欢甜食可以加入少量的冰糖去调味 。
莲子粥主要制作原料为粳米和莲子,它具有健脾补肾的功效 。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚、尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症 。
莲子粥做法:
1、莲子事先泡几个小时 。
2、小米和大米洗净,泡十分钟 。
3、锅中加水烧开,倒入大米,小米,莲子 。
4、烧开后改小火二十分钟,中间慢慢地用勺搅动几次 。再拿到托盘上继续保温(我这个锅是离火保温那种锅)加入几粒枸杞子和冰糖 。
5、热腾腾的粥就做好了 。