怎么炒鱼块好吃又简单_生活广记

1、主料：鲤鱼1250g 。
2、辅料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量、调和油适量、花椒油适量、柿子椒适量。
3、鱼洗净切成块，放老抽，盐，料酒，姜，葱调匀腌10分钟以上。
4、锅里放油烧热，放鱼下去炸。
5、鱼炸好，放一边。另一边放姜蒜下去炒香再把鱼翻过来。
6、加点开水煮三分钟，加盐。
7、放青椒下去。
8、放葱花，滴花椒油收汁起锅。
【怎么炒鱼块好吃又简单】
黑木耳黄瓜炒鱼片材料：鱼肉200克黄瓜2条黑木耳20克蒜末，姜末适量调味料：盐10克糖2克胡椒粉少许鸡粉2克料酒10ml 生粉少许香油少许油适量做法： 1.鱼肉切厚片，用盐，胡椒粉，糖，酒料和姜末均匀，腌15分钟； 2.黑木耳用清水发泡，去杂洗干净，撕成小片；黄瓜洗净，去头去尾，切片； 3.锅里放油，烧热，下鱼片，轻轻炒至半熟，捞出，备用； 4.锅里重新放油，烧热，放入蒜末爆香，放入黄瓜，木耳炒均匀； 5.加清水少许，调入盐，鸡粉，翻炒均匀至材料熟软入味，再加入做法3.的鱼肉，炒均匀，洒料酒，用生粉水勾芡，最后淋入香油，即可。