东北三鲜怎么做好吃_生活广记

东北三鲜是一道美味的家常菜，方法很简单。这道菜色泽鲜艳，鲜美爽口，具有止血、健脾、开胃等功能。可以根据自己的口味和习惯进行详细调整。地三鲜是一道美味的东北菜。但是现在，基本上到处都有。有时，由于地区差异，名称会有一定的差异。Disanxian是中国东北的一道特色菜。东北独特的地理位置孕育了许多美味的食材。除了有名的五常饭，连最普通的土豆都比其他地方软。三鲜中的三鲜主要是指土豆、茄子、青椒。
有时候，为了省油，我们经常用茄子做少油版。
这道菜的主要成分是土豆、茄子和青椒。所谓三鲜，也是指这三种食材。因为都是农村的青菜做的，不仅味道鲜浓，还含有很多营养成分，所以很多人都喜欢吃这道菜，吃了永远不会腻。
不仅美味营养，而且做法简单:
1.准备材料:土豆150克，茄子100克，生姜一小块，蒜瓣3个，淀粉少许。
2.土豆去皮，然后将土豆、茄子、青椒洗净，切成条或滚刀，看你的喜好，但大小要一样，这样成品才会漂亮。姜蒜洗净，剁成沫，淀粉加水拌匀。
3.锅里倒油，土豆茄子倒入锅里慢慢炒。注意控制温度和油温。火不宜太大，以免油炸太干时影响口感。用文火煎至金**即可食用。
4.锅里留一点底油，把胡椒粉和姜末倒入锅中翻炒，然后加入刚刚炒好的土豆和茄子翻炒，再加入盐等调味料，最后加入淀粉勾芡，再煮出美味的三鲜药材。
一般主料是茄子、土豆、青椒。茄子、土豆要先处理，炒久一点，青椒放最后。这道北方家常菜制作简单，味道大多咸鲜。做好不容易，关键是温度。
地三鲜主要食材为茄子、土豆和青椒。地三鲜是东北菜中比较出名的一道，其口感百吃不厌。地三鲜在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。现在就让我为你解答正宗地三鲜是哪三鲜?感兴趣的小伙伴接着往下看。
正宗的地三鲜是哪三鲜
【东北三鲜怎么做好吃】
1、在我国古代，民间上有到了立夏尝三鲜的说法。而三鲜中，又分为地三鲜、树三鲜和水三鲜这三种。最早开始所熟知的地三鲜，其实指的是苋菜、元麦和蚕豆。但到了后来，地三鲜来到了东北，东北人慢慢地将地三鲜里面的三个蔬菜，替换成了土豆、茄子和辣椒，把这三种蔬菜炒在一起，味道更佳，这样就成了如今我们所吃到了东北名菜地三鲜了。
2、地三鲜里的土豆，是地热能、多维生素和微量元素的食物，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
3、茄子皮中含有丰富的维生素E和维生素P ，这是其他任何蔬菜都不能比的。茄子中还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分。
4、地三鲜中青椒是必不可少的，青椒中含有的维生素C远远高于番茄，它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，辣椒中还含有丰富的维生素K ，可以防治坏血?。?对牙龈出血、贫血和血管脆弱都有辅助治疗作用。
从上文可以知道正宗地三鲜是哪三鲜，地三鲜是经过油炸和红烧烹饪而成的，营养价值并不高。因为在油炸的过程中，这些蔬菜中富含的钾、维生素C、维生素P等营养物质都会大量丢失，而且茄子在油炸过程中还会吸入大量的油，使热量大增，对身体健康非常不利，所以地三鲜虽然好吃，但是不能经常吃。