最简单土豆饼的做法_生活广记

1、将土豆洗干净，去皮，切成丝；将小葱洗干净切成小段备用。
2、把土豆丝里放小葱、盐，再加入面粉，搅拌成糊状备用。
3、锅里放油，烧热，放入土豆丝摊开；煎好后翻另一面再煎，继续加热三分钟即可。
4、土豆饼是一道以土豆、鸡蛋、面粉作为主要食材制作而成的美食，源自安徽和广东广州的传统小吃，属于徽菜、粤菜系。口味鲜美，营养丰富。
1、食材：土豆一颗，胡萝卜半颗，鹌鹑蛋适量，盐适量，淀粉50克。
2、把土豆和胡萝卜去皮，擦成细丝。
【最简单土豆饼的做法】
3、土豆丝和胡萝卜丝不用清水冲洗，直接放到大一点的碗中，如果土豆擦丝后经过水冲洗就会失去表面的淀粉。我们再加入适量淀粉，适量盐调味，拌匀就可以了，让每一条土豆丝上面都沾上淀粉，这样做出来的土豆饼熟了才会更加酥脆。
4、平底锅或者电饼铛烧热，刷一层油，土豆丝搅匀后放到平底锅中，摊成一个一个的小圆饼，在中间淘一个小圆洞。
5、在小圆洞中打上一颗鹌鹑蛋，盖上盖子小火慢煎。
6、一面定型就翻另一面煎，如果是电饼铛两面加热的话，土豆丝饼会熟的非常快。
7、煎到小饼两面金黄，土豆饼明显比之前变得薄了，边缘变得酥脆了就可以出锅了。