南瓜做小吃都有哪些做法_生活广记

南瓜
营养丰富，口感或甜或面或兼而有之。南瓜具有多种有点，是宝宝辅食的不错选择。南瓜具有丰富的胡萝卜素，使用后在体内可以转化为维生素a,预防皮肤干燥，促进视力发育。南瓜中含有的维生素C、B、氨基酸等多种营养物质，对孩子的免疫力都有着重要作用。吃南瓜可以促进孩子的生长发育，因为南瓜中含有淀粉，果胶等糖物质，口感细腻。
小猪南瓜馒头
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材料：
面粉700克，南瓜150克，白糖适量，黑芝麻适量，盐适量，酵母适量
做法：
1.南瓜去皮后入锅蒸熟凉凉
2.将南瓜和面粉放入干净和面盆，加白糖，酵母，少许盐，搅拌均匀成面团
3.和好的面团盖上湿布静放置发酵
4.发酵好的面团揉至排净面团里的空气，切成大小一样剂子
5.揉搓成圆形备
6.取另一块面团，揉成细长条，大小入小指般，用刀切成图中的小面团，用来做猪鼻子和耳朵
7.取一小面团，用手轻轻压扁，贴在做好的圆面团上
8.把小面团捏一下，捏成猪耳朵形状，然后抹上少许清水粘在合适的位置
9.用筷子一根，用小的那一头粘上少许面粉，给猪鼻子开两个鼻孔
10.最后将黑痣啊贴上做猪眼睛
11.放入蒸笼醒发15分钟
12.锅中加适量清水，将醒发好的小猪放在上边，大火烧开，再转中火烧20分钟
13.蒸好后别急着开锅，关火静置3到4分钟，揭开盖子取出小猪，放在晾架上即可!
炸南瓜条
材料：
南瓜300克，鸡蛋1个，油适量，盐1茶匙，面包糠适量，面粉适量
做法：
1.把南瓜去皮切条，去掉中心的瓜瓤，然后切成1厘米宽4厘米长的段
2.切好的南瓜段中放入1茶匙盐搅拌均匀，腌制20分钟，让南瓜出水
3.腌制好的南瓜段会出水，控出水分，放入干淀粉充分搅拌均匀，每一条上都粘上淀粉
4.鸡蛋打撒，把南瓜条均匀弄上蛋液
5.再粘上面包糠
6.静置3分钟左右
7.锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄
8.变硬后沥干油捞出
9.大火烧开油，下南瓜条下锅复炸一次捞出沥干油即可
无油南瓜饼
材料：
糯米粉200克，南瓜300克，白糖40克，炼乳30克，芝麻馅适量，椰蓉适量
做法：
1.准备好食材
2.南瓜去皮切块入蒸锅蒸制25分钟
3.蒸好的南瓜用勺子压成南瓜泥
4.糯米粉加入炼乳，白糖
5.趁热把200克南瓜泥放入糯米粉里
6.揉成面团
7.盘中稍微擦油放入南瓜面团
8.大火蒸制20分钟至面团熟透
9.蒸好的南瓜面团取出，用手掌击打片刻让其产生沾性
10.把南瓜面团分成40克左右一个的小面团，取一份包入15克的黑芝麻馅
11.滚圆后按扁沾上椰蓉即可食用
南瓜紫薯馒头
材料：
南瓜100克，紫薯100克，牛奶一袋，温水适量，干酵母适量
做法：
1.南瓜去皮去瓤切成块
2.上锅蒸制20分钟左右
3.将南瓜用勺子碾成泥
4.适量干酵母用温水化开，将南瓜泥，一般酵母水和牛奶倒入面粉中
5.揉成光滑的南瓜面团
6.用同样的方法将紫薯碾成泥
7.将紫薯泥和剩下的一半酵母水和牛奶倒入面粉中、
8.揉成光滑的紫薯面团
9.将面团放置温暖的地方发酵一个半小时左右
10.发酵好的面团分别取两块，擀成两张面饼
11.将擀好的圆饼叠放在一起
12.从圆饼底部开始卷起
13.最后卷成长条状
14.用刀切成小剂子，醒发后上锅蒸20分钟左右即可
南瓜红枣银耳粥
材料：
南瓜200克，冰糖20克，红枣10克，银耳半朵，莲子适量
做法：
1.南瓜去皮，切籽，切成小块
2.银耳，红枣，莲子在冷水中浸泡至发
3.银耳去蒂，撕成碎朵，莲子去芯，红枣去蒂部和红枝待用
4.汤煲中加入适量的水，放入银耳，莲子，中火煮10分钟
5.加入南瓜，红枣，转至小火慢炖20分钟
6.转至大火炖5分钟，再转小火放入冰糖炖煮5分钟左右即可
南瓜是万圣节的主角，而在中国秋意渐深，天干物燥，南瓜不仅美味，还是补中益气缓解秋燥的一味良药。下面是小编为大家精心推荐美味的万圣节南瓜美食，希望能够对您有所帮助。
万圣节南瓜美食香甜南瓜派
南瓜派是万圣夜的节庆食品，就像中国人年三十吃的饺子。秋天是丰收的季节，秋冬南瓜大量上市，南瓜营养丰富，香甜可口，这道应景的吃食一起学起来!
所需材料：低筋面粉80克、砂糖25克(10克用于派皮， 15克用于馅料)、黄油40克、鸡蛋1个(其中一半蛋黄加入派皮，剩余的蛋黄蛋白放入馅料)、牛奶135ML(15ML用于派皮、120ML用于馅料)，煮熟的南瓜泥100克、糖15克。
【南瓜做小吃都有哪些做法】
制作过程
1.派皮的制作：将低筋面粉、砂糖混合，加入融化的黄油，混合后用手搓成均匀的粉末状。将一半的蛋黄与牛奶混合均匀，加入搓好的面粉中，将其揉成光滑的面团。包好保鲜膜，放入冰箱冷藏1?2个小时。
2.馅料的制作：在煮熟的南瓜泥中加入鸡蛋、牛奶和糖，放入料理机中打成顺滑的南瓜浆备用。
3.派的烤制：冷藏好的派皮擀成薄片放入派盘中铺平，在底部用叉子扎上小孔，可防止在烤制过程中底部鼓起，制作好的派皮放置10分钟。烤箱180℃预热，将馅料倒入派皮中放入烤箱烤制，约30分钟，待馅料凝固，南瓜派就烤好了。
4.吃的时候可用水果等进行装饰。
趣味南瓜馒头
南瓜馒头是我们日常生活中常见的主食，给南瓜馒头造个型，捏成南瓜的形状，或者用巧克力给馒头画上可爱的小鬼脸，也算得上是一道中西结合的万圣节趣味小食。
所需材料：蒸熟的南瓜泥300克、面粉300克、酵母3克，黑巧克力适量、裱花袋一个、牙签制作过程
1.蒸熟的南瓜泥放凉，加入酵母搅拌均匀，待酵母融化后加入面粉。
2.将南瓜泥和面粉混合均匀，揉成光滑的面团。
3.可利用面包机的发酵功能，进行发酵，或者放在温暖的环境进行发酵，待面团发酵至两倍大小，用手戳面团时不反弹，面就发好了。
4.发好的面团揉匀，排除多余的气体，分成均匀的小份，再揉成馒头的形状，制作南瓜形状的面团，轻轻按压成扁圆形，再用牙签画出南瓜的纹路，造型完成后放置20分钟。
5.冷水上锅，中火至水开，再蒸20分钟就可以了。取出馒头后，自然放凉，用裱花袋装好巧克力放在蒸馒头的水中，将巧克力融化，裱花袋开小口，给馒头画上不同的小鬼脸，等巧克力冷却凝固就完成了。
可爱南瓜汤圆
准备：去皮蒸熟的南瓜、水糯米粉、清水、黑芝麻、白砂糖、蜂蜜、油
做法：
1、黑芝麻锅中炒熟
2、然后用料理机干磨成粉。
3、黑芝麻粉，蜂蜜，糖，油混合
4、搅拌均匀做馅
5、蒸熟的南瓜泥与糯米粉混合，揉均匀。
6、将面团分成同样等份的小面团。
7、按扁，包芝麻馅，顶部轻按一个小坑。
8、用牙签印出南瓜的纹路
9、家里不有菠菜了，我用了香菜榨汁和成绿色面团.做南瓜蒂。
10、搓成小圆柱按在顶部的小坑里，即当南瓜蒂。沾点水在南瓜蒂底部，容易粘合。
12、锅中烧开水，小可爱们一个一个丢下锅，轻轻丢哦~哈哈~咱们都温柔点儿，南瓜蒂一面朝上
13、沸水煮至漂浮即可。
万圣节吃南瓜的好处南瓜的功效
南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜籽，还有缓解前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)症状、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。
南瓜的营养价值
南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。
**果蔬还富含两种维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。
南瓜灯的制作方法工具准备
南瓜灯专业制作工具(国外的超市尤其在节日季节都有卖的，国外学校有时也卖)一般包含：小刀，小锯，小铲，小耙子，小勺子等等。
如果没有的话可用如下替代品：
小刀：可穿进南瓜内侧即可;
小锯：很窄很细长的那种，也就有半支铅笔的粗细(专业的工具里有此东西，非常方便切割图案的转弯处)没有也可以用小刀代替;
勺子：代替专业工具中的小耙子，用来刮内瓤;
笔纸：记号笔或者铅笔都可以，以及白纸;
蜡烛，一般的蜡烛就可以，过长，可以切断，但最好还是准备有座或者是有托的蜡烛，比较好固定在南瓜内，例如平底的香熏蜡烛，或者是又大又粗的大杯蜡烛，燃烧时间比较久.至于蜡烛是否含香料，可依据个人喜欢。
操作步骤
切割顶盖
最重要的就是南瓜的盖子，一个没有盖子的南瓜灯不算是完整的南瓜灯哦!尤其当你发现，一切完工时，盖子竟然会掉进南瓜里，那可太抑郁了。
先拿记号笔或者铅笔在顶端(即有把儿的一端)画出盖子的形状，圆型是传统而且比较之后一系列的操作.(方型，五角型，菱形都可以)面积不要过大，刚好可以拿小工具刀或者勺子将自己的手伸进去，刚刚好。用小刀按照痕迹的外沿倾斜插入将其整个取出，
重点技巧：下到刀时，一定要保持刀尖和南瓜有一定的斜度。手握刀把，刀尖朝下，刀刃顺着线路痕迹，刀把朝南瓜的外侧倾斜30度以内就OK(斜度不要过大，切割时会很费力)，由此切出来的盖子，因为是上面大，下面小，很容易拿出来。全部完成时，又可以很容易就把盖子放回到南瓜上，保持其完整性，而盖子不会下陷，或掉入南瓜腔内。(如果垂直切割南瓜盖很容易掉进南瓜中，同学曾经实践证实这一误区)如果你切出来的南瓜盖是这个形状，上面?。?旅娲螅?估计?您是很难拔出这个南瓜盖了?
掏空打薄
用特制的勺子或日用勺子也可，将瓜籽和瓜瓤小心掏出来。选定您准备进行雕刻的地方，将那块瓜皮刮薄至1英寸厚(刮薄内瓤是为了方便雕刻，切记：过于?。?在雕刻时,南瓜雕刻处非常容易破裂) 。
您也可以，简单的把整个南瓜内瓤刮出来就可以了，完成这里，如果南瓜瓤到处都是，就可以把南瓜拿去洗洗(瓜子可以炒炒吃) 。
重点：这一步骤，重点是在南瓜内腔底侧，通常这里会有芥蒂组织，一定要弄平，以方便最后放置蜡烛在里面.可以先试放蜡烛，是否可以安置不倒。
雕刻图案
方法一：
粘贴纸脸谱：在选定处，粘上或者钉上事先准备好的纸脸谱。使用图钉时，注意钉在脸谱的虚线处，这样可以避免瓜面上出现小洞洞。
沿虚线描刻
沿纸脸谱的虚线边，用小锥或图钉在南瓜皮上描出脸谱。完成之后，撕下纸脸谱。
观看效果
最后用小锥子点对点地再修正一番。
方法二：
简单描边法：找到选好要雕刻图案的一面，拿铅笔或者是记号笔，划出想要的图案，简单而有创意，是最好啦。
用小刀穿进图案外沿，(保证在结束时，没有笔迹在南瓜上)上下拔插小刀或者小锯，要有耐心，不要急于求成，累了就休息一下，不一会儿，就把要挖空的地方取出来啦。
收尾工作
把南瓜擦干净，把蜡烛放好，点着，完工!
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