1、安海土笋冻起源在泉州晋江市,晋江市域三面临海 , 东南部海岸曲折、多港湾、多岛礁,滩涂面积大,浅海水域广阔 , 有机质含量高 。安海土笋冻形圆小略扁,色泽灰白相间,晶莹剔透,鲜嫩清脆 , 质地柔韧,富有弹性,味道甘冽鲜美,可配酱油、永春醋、甜辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽等佐料 。
2、2020年4月30日,中华人民共和国农业农村部正式批准对“安海土笋冻”实施农产品地理标志登记保护 。
1,深沪糖芋
深沪糖芋是福建泉州晋江深沪镇的特产 。糖芋块茎味甜适口,是佐餐佳品 。块茎中菊糖含量较高 , 菊糖水解后的果糖,用于医药及制作糖果 , 糕点等 。
2,深沪鱿鱼干
深沪鱿鱼干是福建泉州晋江深沪镇的特产 。鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的 , 营养丰富 。
3,衙口花生
衙口花生是晋江县龙湖乡衙口特产 。它选用良种花生“小琉球”、“中琉球”种植在沙质地上,果壳表层色泽洁白,壳内花纹自然清晰 。
4,晋江牛肉羹
晋江牛肉羹是福建晋江知名的小吃 。肉滑嫩,汤汁鲜美,滋补养颜 , 正宗闽菜 。适宜部分人群食用 。
5,深沪鱼丸
【安海土笋冻简介】
深沪鱼丸是晋江的传统名点 。其形状有圆、块状或鱼形 。它具有色泽雪白晶亮、下锅膨胀力强、质地柔软、入口鲜美细腻等特点,系选用鳗鱼、马加鱼等上等鱼肉剁碎捣烂 , 与地瓜粉一起搅合制成 。
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