简单好吃非常爽口下饭，色香味俱全，营养美味的家常菜有哪些呢？_生活广记

生活中剁椒鱼
食物：剁椒鱼头（花鲢鱼）1个、剁辣椒适量、盐1勺、姜适量、蒜头1头、小葱1棵、葱段少量、料酒适量、油适量、白胡椒适量
作法：
1.把剁椒鱼头清理干净，双面涂上盐、白胡椒、少量料酒腌30分钟。
2.菜锅热加点油，把姜、蒜切碎放进，小火煎到金**风靡，沥干油预留。
3.锅加水烧开了，菜盘垫着冬茹、生姜片，放剁椒鱼头揭锅盖上用猛火蒸，蒸至5min时，打开表盖扔掉盘子里清蒸鱼的腥水，铺平剁辣椒和炸过姜、蒜泥，盖锅走红再蒸15min 。
家常菜牛肉
食物：牛肉；干红辣椒；姜；蒜；辣椒；生抽；生抽酱油；白胡椒粉；水淀粉；麻椒；料酒
作法
1、牛肉切成薄片儿切细条细条儿都可以，用白胡椒粉、生抽、少量水淀粉（确实只需少少的水淀粉）抓匀腌一会儿
2、腌牛肉的空档，姜切丝，蒜切碎，辣椒1个，切圈里，干红辣椒剪段儿
3、炒菜锅上放油热，文火，加少许麻椒，炸香即捞起来，蒜泥放三分之一，炒香姜片下锅，煸炒几下，腌制好的牛肉下锅，放一点点料酒，转走红油爆
4、牛肉掉色断生，扒到一边儿，空出地方放干红辣椒段儿，文火稍微炸一会儿，切记不能炸焦了
椒香嫩牛肉
食物：牛肉、啤洒、葱蒜、酸辣椒、盐、糖、味精、生抽酱油、芝麻油、白胡椒粉、木薯淀粉、藤椒、青红尖椒；
【简单好吃非常爽口下饭，色香味俱全，营养美味的家常菜有哪些呢？】
作法
1.将牛肉切成薄片，倒进啤洒未过牛肉，再撒进藤椒抓匀腌渍两小时，扔掉多余鲜血(不必挤牛肉内水分)，放盐、生抽酱油、白胡椒粉和玉米淀粉抓匀退浆。
2.锅中下油热，放入牛肉汽车机油后捞起来沥油，锅中留底油，放入野山椒碎油爆，再放入葱姜米和葱弹炒出香味。
山椒蒸桂鱼
食物：桂花鱼1公约1000克，西蓝花20克，菠萝片2片，黄贡椒50克，小香葱10克，蒜头15克，姜15克，白砂糖10克，葱段20克、食用油50克，料酒25克，白米醋20克，食盐2克，鸡精1克
作法：
1、桂花鱼腹腔动刀，屠宰清洗，从背面划几刀去脊梁骨，成如下图样子、黄贡椒切碎、小香葱切花朵、蒜头剁成泥、姜切碎，随后添加全部调味品制成山椒汁预留、
油爆梁筋
食物：猪板筋400g、姜2片、蒜1瓣、蒜黄1根、生抽酱油2茶匙、米醋1茶匙、料酒1茶匙、水淀粉半茶匙、黄豆酱1茶匙、糯米糍粑辣1茶匙、植物油适量
作法：
1.猪板筋切粗丝，姜、蒜削皮切成丝，蒜黄去头切条；
2.取一空碗，用适量的生抽酱油、米醋、料酒、水淀粉调为料汁；
3.烧开炒菜锅，下适量油，先松葱姜进行爆香；
4.将猪板筋放入锅中；
5.将猪板筋煸炒至两面掉色，淋入料汁；
超级好吃的美味家常菜辣椒炒茄子：加手级果上绣蒸熟、油热入辣饭期出虎皮状末小米辣爆香，放贝茄子翻炒、加一句生抽、半勺老抽，的虾油，少许站确机均匀即可出锅购。
醋淄土豆丝：豆物工机去定份可，水分。油热蒜未小米辣爆香欣入上豆丝翻从片刻加一勺生瘤，一勺油，1勺醋少许盐翻炒均匀，出锅激上涨段即可。
西红柿鸡蛋面：1勺生抽，1勺蚝油，半勺淀粉，少许盐，半碗清水糖匀，油热放入鸡蛋炒熟、蒜末爆香，放入西红柿炒出汁、放入鸡蛋翻炒、倒入茜件点乐。
板栗鸡块：到入欢越快速翻心上色点小米民团炒的可。
蒜香柠檬鸡翅：鸡翅洗净双面划刀、放入蒜片加一勺食用油，两勺蜂蜜，加两勺生抽、一勺料酒，少许盐和黑胡椒、抓匀腌制2小时，放烤盘铺上蒜片、柠檬片，空气炸200度烤20分钟取出柠檬片，翻面再烤10分钟，1勺老抽1勺蚝油取出撒上黑胡椒、欧岸碎即可。
椒麻口水鸡：准备食材淋上热油，加少许白糖，适量清水，加三勺生抽 +两勺香醋。
干锅花菜：水开花菜焯欢两分钟捞出，油热放入蒜未小米辣爆香，加一勺豆酱炒出红油，金八花菜翻炒均匀，加一学生播。
照烧鸡腿：两勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺蜂蜜，鸡腿去骨洗净、加一勺蒜末，半碗清水提拌均匀，鸡腿皮面下锅煎，煎至两面金黄、倒入酱汁。少许黑胡椒、抓匀腌制30分钟人间煮做汁即可，切块装盘。