头菜蒸肉饼的好吃做法？_生活广记

把咸头菜清洗干净，然后切成小丁，放到水里泡20分钟左右，然后捞上来沥干水分。因为咸头菜太咸，所以要泡水久点
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猪肉要选择半肥瘦的，这样就不用下油。把猪肉清洗干净，然后剁成肉饼。
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加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒、1勺老干妈酱搅拌均匀，腌制十几分钟。
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然后再和咸头菜混合搅拌一起，压平整。
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放到水开的蒸锅里大火蒸15分钟左右。
【头菜蒸肉饼的好吃做法？】
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非常美味好吃的咸头菜蒸肉饼就做好了。
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大头菜怎么炒好吃家常做法？推荐西红柿炒大头菜
食材：普通大小西红柿2个（我用的是小西红柿1碗）、大头菜1个（?。?⒋薪?飧?克、食用油适量、盐适量、生抽2勺
制作方法：
1. 大头菜叶子比较大，比较难清洗，所以我直接把菜切成块再放盆中清洗，西红柿切小块。
2. 锅中油热，加葱姜蒜炒出香味，葱姜蒜要事先切好，切葱末、姜末、蒜末。
3. 加西红柿块翻炒出少许汁水，如果勤快点可以先把西红柿的皮去掉。
4. 加入大头菜块，大火翻炒至大头菜变软，有的朋友喜欢吃口感偏硬一点，可以炒的时间短。
5. 加生抽、盐炒匀即可，有的朋友不喜欢吃太酸的，可以加一点点白糖来中和一下菜的酸度。
小贴士：喜欢吃西红柿味道比较重的朋友，可以再多加点西红柿，调料相应做些调整，喜欢吃辣味，可以再加点尖椒丝，味道也是特别棒，如果不喜欢吃大头菜的块，可以把大头菜切成丝，炒着会更容易熟。