小米蒸馒头怎么做才好吃_生活广记

小米蒸馒头做好吃：
小时候在老家经常吃馒头，馒头似乎是每天必备的食物，长大后因为各种原因，很少吃，但也常常会怀念小时候的味道，也时常回去外面买，但怎么吃也吃不出家乡的问道，于是也学着蒸馒头。
食材
小米面 200g
酵母 5g
白面 400g
方法/步骤
找一干净洗菜盆，倒入白面，小米面，酵母，混合均匀
小米面馒头的做法
倒入水，(水提前倒入糖搅拌均匀)混合均匀，注意不要一次倒很多，多倒几次，将面团揉成一团
小米面馒头的做法
放入盆中，用盖子或保鲜膜盖住，放在25到30度的温度下发酵，
小米面馒头的做法
等待3到4个小时，发酵完毕，面团变大，此时面很软，可以倒入少量面粉和面，不然待会切出来的馒头很软，全趴在蒸笼上，蒸出来一坨
小米面馒头的做法
将面切开，揉成一个条状，用刀切成一小块一小块的
小米面馒头的做法
将小面团揉成圆形状，放入蒸笼，蒸笼下面铺一层布，布上摸些香油，熟了之后揭馒头很方便
小米面馒头的做法
盖好蒸笼，将蒸笼出气的地方用湿毛巾盖?。?大火蒸25到30分钟
小米面馒头的做法
打开蒸笼，用手按馒头，如果按下去，馒头自己回弹起来，说明熟了，如果按下去一个坑，不会弹起来，说明没熟
小米面馒头的做法
蒸熟后将馒头出锅，一个个揭下来，放好，吃的时候热一下就好。
【小米蒸馒头怎么做才好吃】
蒸馒头是一种以面粉作为主要食材制作而成的传统面点小吃，填仓节节日食俗。把发酵好的面团作成馒头形状放在锅具或蒸笼上蒸即可，蒸馒头做法简单易学，多数家庭都会做。