做油条为什么要醒8小时


做油条为什么要醒8小时

文章插图
【做油条为什么要醒8小时】
1、这样做出来的油条酥脆 。
2、油条做法:将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶,揉成条状,用保鲜膜包好,低温发酵6-8小时 。
3、然后取出成型,放入200度油锅油炸,不停翻动,炸至酥脆 。
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