鸡蛋炒蚕豆米的做法
鸡蛋炒蚕豆米怎么做
食材：
蚕豆100克、鸡蛋2个、小葱2根 。调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克 。
鸡蛋炒蚕豆米的做法：
1、蚕豆剥壳，取出蚕豆米；
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2、小葱切葱花，鸡蛋打散；
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【鸡蛋炒蚕豆米的做法】
3、炒锅里倒食用油，油温6成热时，倒入蛋液炒散，盛出；
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4、锅里留底油，倒入蚕豆米炒匀 ， 调入盐、生抽、加入清水没过食材 ， 焖煮15分钟；
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5、汤汁收干时，倒入鸡蛋、葱花炒匀，盛出即可 。
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小贴士：
蚕豆中的蛋白质，在各种豆类里仅次于大豆 。含有大脑和神经组织的重要组成成分“磷脂和丰富的胆碱”，有增强记忆和健脑作用 。如果你是正在应付考试或是脑力工作者 。