1、食材：鸡爪适量，葱适量，姜适量，蒜适量 ， 香菜适量，辣椒适量 ， 蚝油适量，陈醋适量，酱油适量，清油适量，芝麻油适量 。
2、鸡爪洗干净 ， 用粗盐腌制，煮前用清水冲洗掉粗盐 。
3、烧开水 ， 放入鸡爪，焯水倒掉 ， 用清水冲洗干净鸡爪 。

4、烧开水，放入鸡爪，加适量料酒和姜片 。
5、中小火煮10到15分钟，用筷子可以轻松扎进去即可 。
6、煮好的鸡爪用凉水冲洗1到2次 。
7、用凉开水或冰水浸泡15到30分钟 。
【凉拌虾仁鸡爪怎么做 凉拌虾仁鸡爪怎么做好吃】8、浸泡好的鸡爪放入容器，加入备好的葱、姜、蒜、香菜、辣椒、蚝油、陈醋、酱油、清油，芝麻油搅拌 。
9、盖上保鲜膜放入冰箱3小时以上，中间可拿出搅拌几次更入味 。

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