1、食材：包菜1750g、盐30g、醋180cc、糖100g、蒜60g、辣椒小段10g、红萝卜配色用、红萝卜160g、盐3g 。
2、包菜洗净，切大块，稍微把一叶叶分开，撒上海盐30g 。
3、用手抓 ， 把包菜跟盐巴抓匀，这样包菜就有点软化了！再静置30分钟 。【酸甜圆白菜泡菜怎么做好吃 酸甜圆白菜泡菜怎么做好吃窍门】

3、这时水分会释出，请把水到掉 。可用煮过的凉水冲洗一下包菜，去掉一点咸味 。
4、再来把包菜挤干水分，放入糖 ， 醋，辣椒，蒜末 。
5、稍微拌一下就好 。
6、红萝卜切丝，加入3g盐抓匀 ， 软化 。
7、再次拌匀，把红萝卜丝拌匀在包菜里 。
8、再来装入有盖的容器里放入冰箱，腌制一晚会更好吃！酸甜泡菜的做法 。
9、装盘上桌，可以享受美味了 。酸甜泡菜的做法 。

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