1、将酵母溶解在温水中，缓缓的倒入面粉中,搅拌成雪花状,揉成面团（掌握面光、盆光、手光的三光原则）；
2、放在温暖处发酵至2-2.5倍大?。?
3、韭菜洗净沥干水分后切碎；粉丝温水泡软后切碎；鸡蛋搅匀倒入炒锅中，炒碎备用；
4、炒锅热油，放干红辣椒爆香后 ， 将韭菜、鸡蛋、粉丝倒入锅中，小火翻炒1、2分钟后关火 ， 将馅料翻拌均匀 ， 加盐、鸡精调味，盛出冷却待用；

5、发酵好的面团排气 ， 充分揉匀后切成小剂子；
6、将面团擀成四周?。?中间厚的面片 ， 放上馅料；
7、捏紧摺口 ， 包成包子；
8、蒸笼刷油或者铺湿纱布 ， 放上包子生胚，盖上锅盖醒发20-30分钟；
9、醒发好后，包子生胚明显变大；
【韭菜粉丝包怎么做 韭菜粉丝包的家常做法】10、冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可 。

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