1、最纯正的麻酱的调法，麻酱舀一大勺放在干净的碗里备用，接着把芝麻油一点一点的加到芝麻酱里化开，记得一定要一点一点的加，直到芝麻酱成为能流动的酱汁 。【火锅麻酱小料怎么调 火锅麻酱小料怎么调制】
2、某知名火锅店的调法是先放料酒、虾油、酱油、韭菜花 ， 搅拌均匀后，放酱豆腐、芝麻酱 ， 用勺顺时针搅拌
3、还有一种就是芝麻酱与味噌搅拌均匀，加入辣椒酱，细砂糖慢慢混合搅拌均匀即可 。
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